养牛，特别是肉牛是农民致富的一条好门路，但要想获得高效益，必须科学饲养、精细管理。下面介绍科学养牛应掌握的技术。

养牛致富管理方法

1、务必选养良种牛

选择优良品种的牛进行养殖是获得好效益的关键，因为良种牛不仅生长快、肉质好、饲料报酬高、卖相好，发病率也低。要改变多年一贯制搞级进杂交的做法，积极引进西门达尔、利木赞等品种进行三元杂交，不断提高改良效果和经济效益。千万不要以为本地牛已经很优良，而不注重进行品种改良，要不断改良所养品种，牛价贵时要搞品种改良，牛价贱时更应搞品种改良，有条件的要尽量推广冷冻精液配种新技术。尤其应注意，不能用杂种公牛配种，因为杂种公牛虽然体高力大，但遗传性不稳定，极易造成近亲繁殖，后代退化，经济效益低下。

2、保证良好的生长环境

养牛首先要搞好牛舍建设，因地制宜建造冬暖夏凉的牛舍，冬季要做好保温，使舍内保持在5℃以上。每天定时清除粪便，中午通风换气，刷拭牛体，定时牵到舍外晒太阳，增强体质，有利于增膘。

3、搞好驱虫和防病

牛在放牧时由于采食牧草和接触地面，体内外常感染多种寄生虫，如牛消化道内极易出现捻转血矛线虫、仰口线虫和食道口线虫等;牛体外极易感染蜱、螨、虱、蛆、蝇等体外寄生虫。这些寄生虫吸收营养、释放毒素，使牛生长发育受阻，可使日增重下降35%，饲料转化率下降30%;牛皮蝇蛆使皮价降低一倍多，寄生虫严重时会造成死亡。可见，驱虫是养牛不可缺少的重要环节。农户养牛可在春季3-5月和秋季9-10月进行两次驱虫，育肥牛在育肥开始时要进行驱虫。目前，驱虫药物种类很多，左旋咪唑、敌百虫等均可应用，但抗虫谱狭窄，效果不尽人意。阿福丁(虫克星)为驱虫首选药物。该药是近年来研制生产的一种广谱、低毒、高效、新型抗寄生虫兽药，可同时驱除畜禽体内线虫和体外螨、蜱、虱、蝇蛆等寄生虫。剂型有针剂、片剂、胶囊和粉剂四种。其中粉剂价格适中，使用方便。用法用量：灌服或拌匀于饲料中饲喂。每10公斤体重用1克;驱虫最好安排在下午或晚上进行，使其在第二天白天排出虫体，便于收集处理。投药前最好停食6-12小时，只好给饮水，以提高药效。将牛体内外的各种寄生虫驱尽后，科学饲养、增膘效果显著。

预防牛体疾病也是养牛取得较高效益的关键之一，防病没搞好，种学饲养将前功尽弃。预防牛病，除了搞好牛舍、牛体的清洁卫生和消毒工作、保证牛饲料及饮水卫生安全、驱虫等工作外，如果没有足够的兽医技术，还要与当地兽医保持经常联系，搞好疫病的预防和疾病的治疗。

4、饲喂要讲科学

养牛应尽量让牛吃好吃饱青绿草料，同时补饲其它必需的营养饲料。提高养牛效益，要从犊牛培育抓起，特别是要搞好第一、二个冬春舍饲期补饲，使其在18-24个月龄体重达300公斤左右出栏，也可经短期强度育肥后体重达500公斤以上出栏。稻草和麦秸通过氨化后粗蛋白含量可提高，不仅能降低饲养成本，也能提高养牛经济效益，因此，要大力推广普及秸杆青贮、半干贮和氨化等秸秆处理新技术，推广秸秆养牛。

添加尿素是解决我国蛋白质饲料短缺的有效途径。瘤胃素、磷酸脲可提高日增重和饲料转化率10%-15%，碳酸氢钠(小苏打)可提高饲料利用率12%以上。近年来研制推广的脲酶抑制剂也有良好的增重效果。此外，多种矿物质、维生素、微量元素等添加剂均可选择使用。

5、及时出售成品牛

饲养的牛达到一定的规格应及时出售，否则会因为饲养成本过高而得不偿失，降低了养牛效益，甚至没有效益。

牛的种类

1、鲁西牛 原产山东西部地区。该牛体躯高大，身销短，骨骼细，肌肉发达，背腰宽平，侧望为长方形。被毛淡黄或棕红色，眼圈、口轮和腹下、四肢内侧为粉色。毛细，皮薄有弹性，角多为“龙门角”和“八字角”。成年公牛体重400～650kg，母牛350～450kg，育肥牛屠宰率达50～55%。肉质细嫩良好，受到外商好评。

2、南阳牛 原产河南南阳，体高力大，肌肉丰满。公牛头部雄壮方正，有凹沟，颈短，髻甲高;母牛头清秀，多凸起，口大，方正平齐。毛和角为红白、草白或黄色。成年公牛体重405kg左右，母牛330kg左右，屠宰率达43.2%。肉质细嫩多汁，味道鲜美。性情温驯，使役力强。

3、秦川牛 原产秦岭和关中平原地带。毛多为紫红色和红色，毛密细软似锦缎。头部大小适中，眼大，口方平，角短细致，颈短皮薄。胸部肌肉发达，背腰平直，腹大而圆，四肢粗大，蹄质结实，身躯长。公牛平均体重575kg，母牛466kg，屠宰率53.9%，净肉率45%。

4、海福特牛 原产英国海福县，现已遍布欧美和亚洲许多国家，是欧美的四大肉牛品种之一。具有早熟、增重快、饲料转化率高的特点。一般日均增重1.5kg，400天牛体重达500kg，屠宰率67%，净肉率60%。肉嫩多汁，味美可口。

5、夏洛莱牛 原产法国，后遍布五大洲。75～120日龄体重达100～200kg，9月龄体重达380kg，27月龄体重达500 kg以上，犊牛生长发育快，平均日增重1432g，日耗饲料9.26kg，400日龄体重达553kg。

6、利木赞牛 原产法国中部，1974年引入我国。初生犊36kg，3月龄体重140～170kg，8月龄250～300kg，9～14月龄350～550kg。公犊10～30日龄去势育肥，30～36月龄头均重700kg，屠宰率63～71%。肉质良好，纹理结构均匀。

7、西门塔尔牛 原产瑞士阿尔卑斯山区，为肉、乳、役三用品种。12月龄内日增重90～1000g，屠宰率达60%。较准泌乳期为270～305天，年产奶量4070kg，乳脂率3.9%。性情温驯，使役性能好。

8、短角牛 英国培育的肉乳良种牛，也是我国最先引进的牛种。200日龄体重209kg，300日龄314kg，400日龄412kg，500日龄500kg。成年公牛体重913～1041kg，母牛600kg。屠宰率可达72%。

9、荷兰牛 又称黑白花牛，荷兰育成的乳肉兼用品种，已分布于世界各地，并冠以本国名称如中国黑白花牛等。个体高大，体高不低于135厘米。成年母牛年产奶量在8000kg左右，最高产奶量达25270kg，终生产奶量157183kg，乳脂率4.2%左右。一般牛200日龄体重达250～300kg，400日龄体重在500kg以上。淘汰牛育肥后屠率达55～58%，小牛犊从40kg育肥到250kg，日增重1kg。

10、晋南牛 原产山西晋南地区。牛体格粗大，骨骼结实，背腰平直，胸深宽，臀部轻窄而臀斜，被毛以红色为多，其次为黄色或褐色，被毛有光泽。公牛角圆，角根粗，母牛角多为鹿扁形。阉牛平均屠宰率为40.7%。

11、延边牛 原产朝鲜及我国延边朝鲜族自治州。该牛体躯粗壮结实，结构匀称，骨骼坚实，胸深发达，被毛较长较密，多为黄色。公牛体重在430kg左右，母牛330kg左右。屠宰率为45～50%左右、净肉率为35%左右。

12、安格斯牛 原产英国的早熟肉牛品种。体格中等，公牛成年体重800～900kg，母牛600kg，体型呈长方形，多脂肪，毛色纯黑而无角。易早熟、生长发育快，耐粗饲，抗病力强。12月龄体重可达400kg，屠宰率达60～65%。

13、皮埃蒙特牛 原产意大利，典型的瘦肉型肉牛品种。体型中等，毛色灰白。公牛成年体重800kg，母牛500kg，屠宰率达70%，净肉率66.2%，瘦肉率82.5%，皮薄骨细，后躯肌肉特别发达。泌乳性能较好，280天产奶量为2000～3000kg。

14、丹麦红牛 原产丹麦，乳肉兼用品种。毛从浅红色到深紫红色，个别牛腹下及乳房部有零星白毛。鼻镜、眼圈和蹄壳呈黑色。1.5～11月龄平均日增重达1332g，屠宰率为52.7～57%。平均产奶量6712kg，乳脂率4.31%，乳蛋白率3.94%。

奶牛养殖值得注意的七个问题

急功近利，掠夺式地挤奶奶牛产奶后，采取掠夺式挤奶。主要表现在：奶牛泌乳期过长，低产牛日挤奶次数过多。正常情况下，奶牛泌乳期为305天，中高产奶牛日挤奶3次。有些养牛户因延误了配种期或奶牛高产而缩短干乳期，使泌乳期过长。对低产奶牛仍坚持每天挤3次奶，结果造成奶牛体质消耗过大，影响下一胎产犊和泌乳。

饲料单一，不重视喂青储饲料奶牛的粗饲料不得少于两种，精饲料成分不得少于3种。而目前许多养牛户粗饲料主要是玉米秸，精饲料主要是玉米和饼类，对青储饲料认识不足。

管理粗放，只重视泌乳期奶牛的管理奶牛的饲养管理包括犊牛、育成牛、成乳牛(干乳牛、泌乳牛)的各阶段的饲养管理。而现在许多养牛户只重视泌乳牛的饲养管理，致使干乳牛受到严重的影响，引起下个泌乳期产量下降。

忽视奶牛的运动和调教有些养牛户长期拴养，不放牧也不设运动场。不对牛进行刷洗和调教，更忽视对泌乳期奶牛进行乳房按摩。

奶牛有病，乱用滥用药物有些养牛户不注意疾病预防，缺乏环境消毒和防疫意识。奶牛一旦发病就乱用药，给生产留下隐患。

奶牛产后配种延误正常情况下，奶牛产后第一次排卵在13天~15天，这次发情为隐情发情，之后间隔21天又出现第二次发情，即产后第30天~35天。针对这一情况，建议可尝试在第一个发情期配种，改变过去产后两个月配种的习惯。