豆腐汤是一道传统的汉族名肴，在诸多菜系中均有此菜。白玉豆腐汤是深受人们欢迎的一道豆腐汤。白玉豆腐汤应该要怎么做呢?下面，小编来为你介绍白玉豆腐汤的做法。

白玉豆腐汤的制作食材：

主料

豆腐

350g

油菜

150g

水

500ml

香葱

2颗

辅料

油

适量

盐

适量

白玉豆腐汤的做法步骤：

1.油菜泡在淡盐水中浸泡30分钟

2.准备豆腐和香葱

3.葱切小段，豆腐倒扣在盘子中

4.切成这样的小块，顺着三刀，横着切要的大小，最后在水平一刀

5.油菜叶切一半

6.切段

7.放入油，加入葱花

8.加入清水

9.水烧开后放入豆腐

10.再次水开加入油菜

11.水第三次烧开就可以吃了

12.很清淡

白玉豆腐汤的营养功效：

1、豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

2、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。

3、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神。

4、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长。

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