科学的饮食需要花青素，这有助于延缓衰老，如果选择花青素，蓝莓是重蓝莓是重要的选择。你了解蓝莓蛋糕的做法吗?今天，小编为大家推荐蓝莓蛋糕的图解做法。

蓝莓蛋糕的制作食材：

主料

鸡蛋

5个

低筋面粉

85g

辅料

油

30g

牛奶

50g

白砂糖

40g

白醋

5滴

蓝莓

20粒

蓝莓蛋糕的做法步骤：

1.蛋白。蛋黄分离，蛋黄中放10克糖搅打均匀

2.再放入牛奶、油搅打均匀

3.筛入面粉搅拌均匀

4.蛋白放入白醋，分3次放糖打发到硬性发泡

5.舀1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

6.再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

7.倒入模具，震出气泡

8.上面放入蓝莓

9.烤箱预热，上下火135度中层烤1小时左右

10.取出倒扣，彻底放凉脱模

蓝莓的营养功效：

1.护眼

蓝莓中的花青素和类胡萝卜素以及维生素C具有很好的协同作用，能满足眼睛对营养的需求，从而保护眼睛，缓解眼睛疲劳，唤醒眼睛机能，提高视力，所以会计、电脑族等从业者可多食用蓝莓。

2.健脑

蓝莓中含有治疗短期失忆的化合物，能提高记忆力，防止脑神经衰老。多吃蓝莓可以让你的脑袋瓜变得更聪明，脑功能活性增强，行为更加协调和有活力。

3.降低胆固醇

蓝莓所含丰富维生素C和钾，有助于降低胆固醇，保持血管弹性。

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