绿豆百合银耳汤是一道夏季养生甜品，其中的食材可都是滋补之物哦。下面就由小编为大家介绍下绿豆百合银耳汤的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

绿豆百合银耳汤的功效和作用

绿豆百合银耳汤可以帮助清热解毒，润肺消暑，还有止渴健胃，利水消肿的功效，因此对于燥热的夏季和干燥的秋冬季节，都可以食用一些绿豆百合银耳汤来滋补身体，只是要注意绿豆是凉性的，不可多食，脾胃虚寒的人也要少吃。

另外，绿豆百合银耳汤还能增进食欲，有降血脂和降胆固醇的功效，因此中老年人可以适当食用一些绿豆百合银耳汤，能够改善身体状况。

绿豆和百合具有利尿功效，同时钙、铁、维生素E等营养成分也比较丰富。

绿豆百合银耳汤有解毒的功效，保护肝脏，抗过敏，看来绿豆百合银耳汤的功效还不少呢，适当食用对身体是有好处的。

绿豆百合银耳汤的做法

准备材料：绿豆、百合、银耳、枸杞、冰糖

做法：

1、将绿豆和百合洗净后放入砂锅中，加入适量清水;

2、将银耳泡发洗净，摘去根部，撕成小朵;

3、把银耳一同放入砂锅中，开大火煮开，然后小火熬制半个小时;

4、将洗净的枸杞放入砂锅中，继续焖煮;

5、最后加入适量的冰糖搅拌即可，夏季放凉或者冷藏食用风味更佳。

绿豆百合银耳汤的注意事项

煮绿豆百合银耳汤的时候需要对食材进行选择，比如百合就有干百合和新鲜百合之分，这里是需要用来煲汤的，所以最好选择干百合。另外绿豆是不需要事先泡发的，洗净后直接煮也是可以煮烂的，而银耳在清洗的时候要记得去除根部，泡发后要撕成小朵。

在食用绿豆百合银耳汤时也要注意，绿豆是凉性的食物，所以要适量食用，吃多了可是会对身体不好的哦，而一些脾胃虚寒的人也要慎食绿豆。