三七是一种名贵药材，是具有独特功能的人参属中的优异品种。三七又名三七、金不换、三七参、血参、山漆、佛手山漆、田漆、田三七是多年生草本，五加科人参属植物，药用其地下茎。下面就由小编为大家介绍下三七的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

三七的功效

祛瘀止血。本品既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。

消肿止痛。治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。

三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。

具有良好的止血功效、显著的造血功能;能加强和改善冠脉微循环。中国1912年的医药大辞典曾经记载三七功用能通能补，补血，止血衄，去瘀损，功效最良，是方药中之最珍贵者。三七熟服可补益健体。三七生吃，消肿定痛，去瘀生新，并有止血不留瘀血，行血不伤新的优点。

三七的作用

三七的作用主要有：三七具有张血管的作用;三七具有保护肝脏作用;三七具有抗炎症作用;三七具有降低血脂及胆固醇作用;三七具有抗衰老、抗氧化作用;三七具有抗肿瘤作用;三七具有具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应;三七具有有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用。

三七的核心保健功能

三七具有双向调节胆固醇、降低血脂、血糖、抑制动脉硬化的作用;

三七具有延缓衰老作用;

三七具有保肝、抗炎作用;

三七具有止血、活血化瘀作用;

三七具有增强机体免疫功能，抗肿瘤的作用;

三七具有增强学习，记忆能力提高脑力，双向调节中枢神经功能;

三七具有平衡调节血液细胞，促进血液细胞新陈代谢作用;

三七具有促进核糖核酸(RNA)、蛋白质、脱氧核糖核酸(DNA)合成，强身健体作用;

三七具有降低血压，扩张血管、增加血流量，改善微循环，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症作用。

三七的食用方法

三七炖鸡

食材准备：母鸡、三七、食盐、姜、料酒、水

制作步骤

(1)将母鸡肉洗净，斩成小块，待用。

(2)瓦煲内，加入清水1000克，置于旺火上，然后放入鸡肉块

(3)烧开后撇去浮沫，加入生姜片、料酒，移至小火上炖至鸡肉熟烂

(4)再加入三七粉、盐、味精，稍煮片刻即可离火食用。

木耳三七红枣汤

材料：黑木耳50克，三七15克，红枣10枚，生姜2片。

制作：将黑木耳浸软，去头切碎，三七洗净切碎或打碎，红枣洗净拍松去核，上述材料和姜片 放入锅中，加水1000ml，大火滚后，中火再煮2小时左右，最后加入适当地盐调味即可。

作用：具有滋肝补肺，和胃健脾的作用。适用于体虚贫血，气短咳嗽，脾胃 不和的人。

三七炖鱼肚汤

原料：鱼肚100克，三七5克。

制作过程：

(1)先将鱼肚隔晚用清水浸泡发大、变软，切件;

(2)三七用清水洗干净、打碎，连同鱼肚放入炖盅内;

(3)加入适量冷开水，盖上炖盅盖，放入锅内，用文火隔火炖四小时左右，用盐调味即可饮用。

功能解析：此汤具有活血去瘀、养阴益精、滋润养颜的功效。