鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。你了解番茄鲫鱼汤要如何做吗?下面是小编给大家整理番茄鲫鱼汤的做法。

制作番茄鲫鱼汤需要准备的材料

主料

鲫鱼

200g

番茄

2个

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

3片

番茄鲫鱼汤烹饪过程中的步骤图

1.备好食材，把鲫鱼清洗干净。

2.热锅下少量油，把鲫鱼放锅里煎至表面变微黄，再反另一面煎。

3.鱼煎好放砂锅里，加入适量水和姜片开始用中火煲开。

4.番茄切成小块。

5.鱼汤煲至奶白色后把番茄加入(煲开后转小火继续煲15分左右)。

6.继续煲至番茄软烂，加入适量盐便可熄火。

番茄鲫鱼汤的营养功效

1.番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。

2.番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。番茄除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。

3.番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。

4.尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。

5.经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。

6.番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。

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