冬季蔬菜种植是冬季农业的重要组成部分，下面是小编精心为你整理的南方冬季种植什么赚钱，一起来看看。

南方冬季种植什么赚钱

冬天能够种植的蔬菜有：萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等。

大葱品种：

按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等;短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

白菜品种：

根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性，选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种，肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。

萝卜品种：

用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的苗菜品质优良，产量高。

油麦菜品种：

选择抗病、耐寒的优良品种，如四季油麦菜、香油麦菜等。

冬季白菜的种植方法

1、整地播种，合理轮作，及时清除前茬作物残留物，尽早耕晒白，清洁田园，深耕田地，浇水保墒，施足基肥(亩施入优质腐熟有机肥4000～5000公斤、磷酸二铵25公斤、氯化钾20公斤);用新高脂膜拌种后适时播种，播种时应做到适量播种，并用齿耙轻耙表土，使种子播入土。

2、苗期管理，出苗齐，应在子叶期、拉十字期、3～4叶期进行的间苗、补苗，间苗补苗后应及时浇水、追肥(注意氮肥含量)，防止因苗根系摇动而萎蔫。并适时喷施新高脂膜800倍液可以有效防止病菌侵染，提高抗自然灾害能力，提高光合作用强度，使幼苗健康成长。

3、移栽定植，移栽前大田应浇透水、施足基肥(每亩属腐熟的猪牛粪1000公斤，注意平衡土壤中氮、磷、钾元素)，适时移栽，合理密植，栽后立即浇水，并及时喷施新高脂膜800倍液(有效防止地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，缩短缓苗期，可使幼苗快速适应新环境)以后每天早晚各浇一次水，连续3-4天。

4、田间管理，缓苗期结束后，应适时中耕保墒、浇水追肥(亩施入复合肥15-20公斤，莲座期大可亩施尿素15-20公斤，过磷酸钙10～15公斤)，并配合喷施新高脂膜800倍液，提高养肥利用率;在大白菜莲座期喷施壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩、植株茂盛，天然品味浓。同时可提升抗灾害能力，减少农药化肥用量，降低残毒。

5、病害防治：大白菜3大病害是指白菜霜霉病、软腐病和病毒病。大白菜软腐病俗称“烂疙瘩”、“腐烂病”，硫酸链霉素或农用链霉素+新高脂膜800倍液喷施进行防治;病毒病主要由蚜虫传播，只要控制好蚜虫，就可有效地防治该病。可用蚜虱净+新高脂膜800倍液喷施防治。对已经染病开始出现症状的，要及时拔除病株并销毁，控制病源，对健壮株用20%病毒A500～700倍液喷雾，每5～7天1次，连续2～3次;霜霉病是一种气传性病害，发生和传播需要较高的湿度。因此，防治该病，重点是控湿，发病初期清除病叶和中心病株，并及时用68%金雷、72%克露可湿性粉剂、52.5%抑快净或40%乙磷铝可湿性粉剂+新高脂膜800倍液喷施，于发病前或发病初期喷雾，每10天1次，连续2～3次。