玉米中的纤维素含量很高，促进肠道消化，防止便秘、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。你想自己动手做好吃的玉米面糕吗?现在，小编来告诉你玉米面糕的材料和做法。

制作玉米面糕的准备材料

主料

玉米面

250g

中筋面粉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

酵母

6g

水

适量

玉米面糕制作过程的步骤

1.准备好玉米面和白面拌匀

2.加盐,加酵母和适量水拌成干糊状

3.倒入模具内

4.放温暖湿润处发酵1个小时成2倍大

5.上锅蒸

6.上气蒸25分钟可以吃了

玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

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