鸡蛋是常见的一种食材，蒸蛋的口感细嫩软滑，适合老年人和儿童等牙齿退化或未发育完全的人食用，同时蒸蛋中丰富的营养价值也可以最大程度的满足人体的需要。现在就由小编来跟大家分享一下蒸鸡蛋羹的好吃做法有哪些?

蒸鸡蛋羹的好吃做法一

蒸鸡蛋羹的材料

鸡蛋3个，虾仁12只，清水，蒸鱼豉油，葱1条

蒸鸡蛋羹的做法

1.鸡蛋磕进大碗，搅打均匀，加入1.5倍的温水

2.加入少许细盐，搅拌均匀

3.把蛋液过筛，倒进容器

4.锅里烧一锅水，水开后放进蛋液，容器上面盖一只碟子或者蒙上质量好的保鲜膜

5.虾仁在背部划一刀，用少许盐和酒抓匀，再冲洗干净，擦干水分，蛋液大火蒸6分钟后，放入虾仁，继续盖上碟子，大火蒸5分钟，关火虚蒸2分钟再开盖

6.用小锅小火煮开适量的油和蒸鱼豉油

7.取出蒸蛋，撒上葱花

8.淋入煮开的蒸鱼豉油

蒸鸡蛋羹的好吃做法二

蒸鸡蛋羹的材料

原料：

肉末 胡萝卜 鸡蛋

蒸鸡蛋羹的做法

1) 将胡萝卜洗净，去皮切碎末。将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。

肉末加入一些盐或鸡精粉及香油调味，备用。

2)鸡蛋液加入一点的温水，轻轻搅拌后用漏网搁掉上层的蛋液

泡沫至嫩滑。

3)将一半的蛋液倒入在蒸碗中，加入肉末。

4)肉末上层放胡萝卜末铺均。在倒入剩余的蛋液即可。

5)用保鲜膜将碗口盖上，再用牙签或针轻轻戳几个小洞。

6)将蒸锅中放适时水烧开，将碗放到蒸隔上，盖上盖子，转小火。

7)蒸上10-15分钟后关火即可。

蒸鸡蛋羹的好吃做法三

蒸鸡蛋羹的材料

鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)

蒸鸡蛋羹的做法

1)鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。

2)加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

3)用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。

4)盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。

蒸鸡蛋羹的好吃做法四

蒸鸡蛋羹的材料

主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克

蒸鸡蛋羹的做法

1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出;

2.将锅置于旺火上，放入清水，加入白糖、精盐烧制;

3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。