竹节虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶 碱等成分。你想了解如何做出可口的竹节虾吗?接下来小编给你推荐几款竹节虾的做法。

一、茄汁松仁竹节虾的做法

材料

野生竹节虾一斤，黄瓜一小段，松仁数颗，番茄酱一罐(100克)，白糖，料酒

做法

1.将竹节虾剪须洗净，从背脊开刀取掉沙肠。

2.入油锅煎至两面泛红取出。

3.锅内放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精盐少许，以文火熬制出红油，即将炸过的竹节虾放入，翻锅包上番茄汁，淋少许面油增色即可装盆。

4.装盆后可在盆的四角放上绿色围边点缀，虾上再撒上一些松仁粒。

二、椒油炝竹节虾的做法

材料

新鲜竹节虾，花椒，葱，姜，料酒，生抽，盐

做法

1.将虾洗净，开背抽取砂肠，以盐及料酒腌制一下。

2.将腌制好的虾放入生姜片，上笼蒸7分钟。

3.将蒸出的虾汤倒入盘子，淋入少许生抽，然后将蒸好的虾摆盘入盆，盆上放一大把葱花。

4.锅里放一勺油，加入花椒烧热，待爆出香味，滤去花椒，将油泼入葱花上即可。

小诀窍

椒性温味辛，入脾、肺、肾经，有温中散寒、除湿、止痛、止泻的功效，还可以用来解除鱼虾中的毒素，所以用来烹制海味是极好的搭档。

三、豉香竹节虾的做法

材料

竹节虾(对虾)，蒜香豆豉酱，盐，糖，料酒，葱姜

做法

1.虾砍头、抽肠，洗净后沥干水。

2.锅热油爆葱姜，下竹节虾煸炒，变红色后加入料酒、一大勺豆豉酱、少许盐、糖、少量水，加盖闷2分钟，翻匀出锅。

3.葱段入热油煸数秒取出，用来装点。

四、番茄焖竹节虾的做法

材料

竹节虾750克、蕃茄750克、葱头125克，芹菜50克，青椒75克，植物油、蒜瓣、干辣椒、精盐、胡椒粉、清汤各适量。

做法

1、竹节虾洗净煮熟，剥壳去肠杂切段;葱头、芹菜、青椒、番茄、蒜瓣洗净切末;胡椒研末;干辣椒洗净切段。

2、炒锅注油烧热，先放入葱头、蒜末炒至微黄，再放入芹菜、青椒、番茄汁炒至五成熟，加入胡椒末，干辣椒炒透，倒入清汤煮沸，加入精盐调好口味，放入竹节虾段，用文火稍焖即可。

小诀窍

特点

鲜辣味浓。