苦菊的功效与作用

发布时间:2016-12-07 13:35

苦菊,又被人们叫做苦菜、狗牙生菜,是一种极为普通的野菜。它属于菊科类植物,没有美丽动人的外表,也没有开始绚丽多彩的花朵。但它有清热解毒、抗菌消炎、下火明目的功效,所以也深得人心。下面就由小编为大家介绍下苦菊的功效和作用,希望可以帮到大家哦。

苦菊的功效和作用:

清热解毒

如果是喉干舌燥、上火,可以吃一些凉拌的苦菊,或者是用晒干的苦菊来泡水饮用,症状会得到有效的缓解。

补充维生素

苦菊中含有各种人体所需的维生素成分,还有胡萝卜素、钾盐、钠盐等营养素,对维持机体的正常生理活动有积极的意义。

抗菌消炎

这个是苦菊的主要功效,它里面含有的蒲公英甾醇、胆碱等成分都有杀菌作用,可以治疗黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等。

防止癌症

用苦菊煎水服用,对对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用,还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

苦菊的功效与作用

苦菊的食用方法

北方人喜欢吃凉菜,而南方人喜欢喝热汤。大概是因为北方人追求吃的快感,而南方人讲究的是养生。可能凉拌苦菊也是从北方流传开来的,经过时间的演变,也逐渐被南方人所接受。苦菊适合凉拌,这样不仅可以更好地保存住营养素,而且风味也很独特。下面来看看它的做法吧。

做法一:

材料:苦菊、红椒、花生、食盐、生抽、醋、油、白糖、芝麻

步骤:

1、将苦菊洗净,然后切段,沥干水分后装进盘子里;

2、起油锅 ,倒入花生,炒熟后去皮,然后敲碎;

3、把花生放进苦菊上,淋上生抽、醋、油,撒上食盐、白糖、芝麻,一起搅拌均匀即可。

做法二:

材料:苦菊、猪肉、鸡精、料酒、甜面酱、食用油

步骤:

1、将苦菊洗净,放在盐水里浸泡一会,然后捞起,切段,装进盘子里;

2、将猪肉洗净,然后切成小小块的肉丝,起油锅,加入甜面酱,放进肉丝爆炒,淋上适量的料酒,等到快炒熟的时候,撒上鸡精;

3、将炒好的肉丝倒上苦菊上,然后搅匀即可。

除了凉拌,苦菊也可以用来炒着吃的哦。

做法三:

材料:苦菊、鸡蛋、食盐、花椒粉、食用油

步骤:

1、将苦菊洗净,用盐水浸泡下,然后捞起,切段,装进盘子里;

2、将鸡蛋打进碗里,用筷子打散,起油锅,倒进鸡蛋液;

3、把成型的鸡蛋液铲到一边,放进苦菊,炒软后加入适量食盐、花椒粉,一起和鸡蛋炒匀后即可。

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