香菇为侧耳科植物香蕈的子实体，是世界上著名的食用菌之一，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。你想了解好吃美味的香菇炒鸡蛋要怎么做吗?现在就由小编来跟大家分享一下香菇炒鸡蛋的好吃美味做法有哪些?

香菇炒鸡蛋的好吃做法一

香菇炒鸡蛋的材料

肉丝.姜丝.葱花.蘑菇.鸡蛋.盐.蚝油.酱油.蒜片

香菇炒鸡蛋的做法

1.锅里倒入油，油热后倒入鸡蛋，炒好后，放入碗中备用。

2.蘑菇洗净后，撕条。焯水备用。

3.另起锅，油热后放上姜丝炒香，放入肉丝煸炒，然后放上葱花,蘑菇，鸡蛋。加入盐，酱油，蒜片，炒出蒜香，倒入蚝油即可。

香菇炒鸡蛋的好吃做法二

香菇炒鸡蛋的材料

干香菇(或鲜香菇)，鸡蛋，生抽，老抽，盐，糖，水淀粉

香菇炒鸡蛋的做法

1.干香菇用40度左右的温水充分泡发(无硬芯)后，用清水冲干净备用

2.用鲜香菇的话，放入淡盐水中浸泡10分钟后洗净

3.将泡发好的香菇切成片;鸡蛋打散后放点生抽和清水搅匀

4.锅中倒入油，先炒鸡蛋，用铲子搅散成块，盛出备用

5.锅中再倒入油，大火加热，倒入香菇片翻炒，然后调入生抽，老抽，盐和糖翻炒

6.加入一点清水煮开;(鲜香菇会出汤就不需要加水)

7.倒入鸡蛋炒匀，最后淋入水淀粉勾芡，即可

香菇炒鸡蛋的好吃做法三

香菇炒鸡蛋的材料

茶树菇，鸡蛋，油，盐

香菇炒鸡蛋的做法

1.将茶树菇打在鸡蛋里。

2.少许调味就放入油锅炒，等油问稍高就关火不停搅。

3.鸡蛋就会是刚熟的，很嫩，看样子就可以装盘了。

香菇炒鸡蛋的好吃做法四

香菇炒鸡蛋的材料

韭菜花一把，蘑菇十朵，鸡蛋两个，盐，橄榄油，高汤(如果没有也无所谓)

香菇炒鸡蛋的做法

1.韭菜花切断，蘑菇切片(厚薄适度即可)，鸡蛋打散，加一些盐在鸡蛋里

2.锅内油烧热，放入鸡蛋翻炒烂，后捞出

3.再放少量油，烧热后先倒入蘑菇再倒入韭菜花，翻炒一分钟后把鸡蛋倒入

4.如果有高汤的话倒一点高汤进入(刚刚淹没锅底即可)，如果没有高汤则加一些水，(这样做出来的菜更鲜美更软)，翻炒三分钟即可出锅。

注：这道菜非常健康，味道也很鲜美，适合减肥的MM哦 :)