黑木耳炒山药是一道美味可口的汉族名菜。黑木耳炒山药脆嫩爽口，营养丰富，做法简单。你想了解好吃美味的黑木耳炒山药要怎么做吗?下面就让小编给你介绍一下黑木耳炒山药法不同家常做法。

黑木耳炒山药的家常做法一

黑木耳炒山药的材料

山药、木耳、青椒1个、瘦肉、小米椒2个、大蒜籽2瓣、油、盐、生抽、味精

黑木耳炒山药的做法

1、山药去皮洗净切薄片，木耳泡发摘洗干净，青椒切段，瘦肉小米椒蒜均切好备用。

2、炒锅放油烧热，下小米椒蒜粒爆香，放入肉丝划散后，依次倒入山药、青椒、木耳，略微翻炒几下，加入少量开水，改中火加盖焖烧一分钟左右。

3、开盖转大火，加入盐和适量生抽继续翻炒至入味，放少许味精即可出锅。

黑木耳炒山药的家常做法二

黑木耳炒山药的材料

山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克

黑木耳炒山药的做法

1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵;

2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清;

3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑;

4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒;

5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可。

黑木耳炒山药的家常做法三

黑木耳炒山药的材料

主料：山药400克、水发木耳150克。

调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。

黑木耳炒山药的做法

1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用;

2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用;

3、葱姜切丝备用;

4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。

黑木耳炒山药的家常做法四

黑木耳炒山药的材料

山药一段

胡萝卜半根

菜心几根

盐 1/2小匙

黑木耳炒山药的做法

1.戴手套给山药去皮，斜切成段，再把段竖切成菱形片，放入水中洗掉粘液，胡萝卜也这样切，菜心也切段。

2.锅中烧开水，下入山药和胡萝卜烫至水再次开起，捞出，菜心烫一下马上捞出。

3.重新起锅下少许油，下烫好的蔬菜加1/2小匙盐大火快速炒匀出锅即可。