秋季上火要多吃蔬菜，因为大多蔬菜属凉性食物，可以降火去火。那么秋季吃什么蔬菜去火呢?不如跟着小编一起来学习秋季去火吃的蔬菜好吧!

秋季去火吃的蔬菜1、苦瓜

我们都知道苦瓜属于很少数几种苦味食品之一，苦味的食物普遍都具有降火去火的作用，苦瓜更是如此。民间常用苦瓜清热祛暑、明目解毒。所以上火就多做几餐苦瓜炒鸡蛋吧。不过，苦味菜大多性味苦寒，一次不能吃得太多，否则容易引起恶心、呕吐等不适反应，脾胃虚寒的人更是要少吃为宜。

秋季去火吃的蔬菜2、莲藕

藕是个宝，因为藕性甘、味平，可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

秋季去火吃的蔬菜3、黄瓜

黄瓜汁中含有大量的营养物质并且还具有清热去火的功效，在夏秋季养生饮用更具败火效果。将准备好的新鲜黄瓜放入碟中再加入适量糖腌制，或者直接将准备好的黄瓜加入冷开水后直接放入榨汁机中取汁饮用。

秋季去火吃的蔬菜4、豆芽菜

豆芽具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽性凉，具有清热解毒、利尿除湿的作用，适合口干口渴、口腔溃疡、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝，有助于预防口角发炎。

秋季去火吃的蔬菜5、白菜

降肺火的首推菜，白菜当属第一。别看它是冬天的主打菜，秋季照样扮演降火清热的重要角色。大白菜味甘性平，可除烦解渴、清热解毒，对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。

秋季去火吃的蔬菜6、菠菜

菠菜能利肠胃，有解热毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很多，民间吃菠菜祛火，以做芥末菠菜粉居多。入秋火大时会出现口疮、大便涩滞等症状。不及时祛火，体内的毒素就会残留过多，引起多种疾病。有益健康的菠菜，上火时不妨多吃一点。

秋季去火吃的蔬菜7、西芹

常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜含有丰富的维生素和无机盐，常食芹菜能促进体内废物排泄、净化血液。

秋季去火吃的蔬菜8、胡萝卜

胡萝卜是有效的肝脏解毒食物，还可以帮你去火。它不仅含有丰富的胡萝卜素，而且含有大量的维生素A和果胶，与体内的汞离子结合之后，能有效降低血液中汞离子的浓度，加速体内汞离子的排出，非常适合经常熬夜的人。胡萝卜对改善便秘很有帮助，其富含β胡萝卜素，可中和毒素。

秋季去火吃的蔬菜9、青笋

青笋的口感鲜脆，色泽淡绿，解热生津的效果非常明显，青笋能够清心，肠道和胃火。在喝酒之后应该多吃一些青笋，可以善消化系统和肝脏功能。另外，竹笋还有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。

秋季去火吃的蔬菜10、西兰花

西兰花性凉、味甘;可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃;主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花能够促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。秋季上火的人可以多吃一些西兰花。

秋季去火吃的蔬菜11、冬瓜

冬瓜含有多种维生素及其人体所需的微量元素，能够调节人体的代谢平衡。而且，冬瓜具有有清热解暑功效，秋天养生多吃冬瓜，解渴并利尿，帮你赶走上火问题。

秋季去火吃的蔬菜12、莴笋

莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;是清热去火的美食伴侣。秋日降火吃凉拌莴笋，莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝;笋丝用少许盐腌制后去汁待用;生姜洗净切细丝;姜丝和黄酒、米醋、味精适量，与笋丝拌匀。

秋季去火吃的蔬菜13、白萝卜

民间把萝卜称为“小人参”，这可不是完全没有道理的哦。萝卜不仅营养价值高，还是预防上火的好手。对已经气郁上火甚至生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰作用。如果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最佳，红皮白心者次之。

秋季去火吃的蔬菜14、茄子

秋天上火最好是吃茄子来去火气，因为茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。在茄子的所有吃法中，凉拌茄泥最健康。