石斛宜于内服，方法多样，可煎汤、熬膏、入丸剂或散剂，还可制成酒剂、茶剂，并可煮粥等。制作丸剂、散剂，一般都须药厂加工。下面介绍几则家庭可进行的石斛服用方法。

石斛煎汁

石斛的煎服是最常见的用法。一般可取石斛6~12克(鲜品可用15~30克)放锅中加水浸透后，煎煮取汁服用。

如与其他药同用时，石斛宜先煎，使其药力析出后再入其他药物同煎。近代名医张锡纯说石斛应“劈开先煎，庶得真味。且此物最耐久煎，一味浓煎，始有效力。若杂入群药中仅煮沸三四十分钟，其味尚未出也”。现代研究也证明，石斛中有效成分为内酯类生物碱，如石斛碱等只有经过先煎或久煎的水解产物才起治疗作用。但是石斛入汤剂与其他药物一并久煎，对同煎的一些不耐煎煮之品，势必造成某些无用成分的析出，从而使临床疗效降低。因此，为了更好地发挥石斛的作用，石斛宜先煎30分钟以上。

新近又有一种免煎冲剂，只要用汤药或沸水冲入，搅溶即可服用，是较为方便的一种新剂型。

石斛煎汤时要掌握煎煮的时间，方法已如上述。一般每日1剂，分早、晚2次服用。

石斛浸酒

在《千金方衍义》一书中，医家以石斛配用祛风散结、开痹和营作用的药物，浸制药酒，用作祛风止痛，说明石斛在古代就被用来浸酒。石斛补阴生津，配用其他药物浸酒，可以祛风止痛而不伤阴，有助于祛病健身。

石斛酒剂做法，是将石斛直接浸入酒中，如《外台秘要》治“风痹脚弱，腰胯冷痛”的石斛酒。现介绍如下：

原料：石斛1500克，怀牛膝500克，丹参240克，杜仲240克，干地黄120克，白酒5000毫升。

制作：将上述各药浸酒中7日，滤取酒服用。

用法：每日2次，每次20毫升，于饭前温服。

说明：本方功能补肾养阴、生精祛风。

石斛熬膏

石斛熬膏，可单味用，也可复方用。先将石斛加水浸透，然后煎取汁，浓缩后熬膏，置阴凉处即可。服用时，取膏1匙，用开水冲化服用。《太平圣惠方》载有一首石斛膏剂，现介绍如下：

原料：石斛30克，怀牛膝30克，桂心30克，杜仲30克，川断30克，白茯苓30克，菟丝子30克，枸杞子30克，五味子30克，山茱萸30克，黄芪30克，防风30克，肉苁蓉30克，远志30克，人参30克(可用红参10克)，天门冬30克，熟地黄60克。

制作：先取石斛，加水煎20分钟，然后加入其他药物，连煎2次;合并2次煎汁，用小火浓再加冰糖，继续熬至成膏状，装入容器内即可。

说明：主治劳损虚弱、四肢羸瘦、心中虚烦、实饮无味、肢节多痛、脚腰无力、夜多盗汗、小便黄赤等。

石斛泡茶

《本草纲目拾遗》中说石斛“清胃除虚热，生津，已劳损，以之代茶，开胃健脾”。可见古人早已用石斛制作药茶。

一般概念上的茶是直接冲饮，但由于石斛的有效成分难以析出，需要煎煮取汁，作茶饮用。简便的方法是将石斛放入锅中，加水煎煮30分钟，用暖瓶盛贮，取之代茶饮服。

石斛通常还与其他药物合并作药茶，如《圣济总录》中的石斛饮。为了饮服方便，将石斛加工成粗末，装在洁净纱布袋中，用沸水冲饮，如清咽茶。现介绍如下：

一石斛饮

原料：石斛5克，当归5克，红参2克，肉苁蓉2克、附子15克，川芎15克，桂枝15克，白茯苓30克，熟地黄30克，白术30克，桑螵蛸30克，磁石30克。

制作：将石斛及其他药物一并加工成细末。

用法：每次取3克，用水煮沸，弃渣后服下。

说明：

1 此药茶有助于治疗虚损不足，骨萎体弱、神疲乏力、眩晕耳鸣、气短不足等。

2 为了便于饮用，还可取鲜石斛2克，放沙锅中，加足量水，煎煮取汁，代茶饮服。无论 是清内热还是解酒毒，均有裨益。

二清咽茶

原料：石斛10克，玄参10克，麦门冬10克，黄芩6克，浙贝母6克，薄荷3克。

制作：各药一并加工成细末，按每袋克的量，装入泡茶袋内。

用法：每日3次，每次取1袋，用沸水冲泡饮服。

说明：此茶功能清热养阴、降火理气，对慢性咽喉炎疗效较著。

石斛煮粥

石斛可以煮粥。煮粥时，可先将石斛放锅中，加水煎取汁，再加入淘净的粳米同煮为粥即可。《证治准绳》中有一张石斛粥的方子，介绍如下：

原料：石斛10克，粳米50克。

制作：石斛加水煎取汁，再用药汁与粳米一并煮作粥。

说明：本药粥具有养阴生津的功能，可用以治疗热病伤津，虚热、微汗出、目昏、口渴，或有筋骨酸痛、舌干红、脉软数无力等。