蒜黄是我国特有的一种蔬菜，它是在避光或遮光的条件下栽培，其产品色泽黄绿，品质柔嫩，营养丰富，风味鲜美，倍受消费者喜爱。下面是小编精心为你整理的大棚蒜黄的种植方法，一起来看看。

大棚蒜黄的种植方法

1、搭建大棚

建长20至30米、宽4至5米、高1.5至1.8米的半地下室式大棚。棚内从地面向地下挖30厘米深作苗床，挖出的土堆在大棚四周以利于保暖。床面铺6厘米厚细沙土。大棚上覆盖20厘米厚的稻草，阴雨天需在稻草上覆盖薄膜防湿。

2、选种浸种

蒜黄生长完全依靠蒜瓣储藏的营养，蒜黄产量高低与蒜种好坏有直接关系。蒜种要求头大瓣匀，蒜瓣肥大充实，这样可使蒜黄假茎既粗又高，品质嫩。一般每头10瓣左右的白皮蒜、紫皮蒜都可用于生产蒜黄。注意选择无冻害、撞伤和变黄枯萎的蒜种。蒜种在清水中浸泡18至24小时后捞出，除去茎盘，及时播种，如果不浸种就直接播种，床土需保持充分湿润。

如何在大棚中栽培蒜黄，大棚蒜黄培育技术

3、排种蒜瓣

将蒜瓣挨个紧排于床内，每平方米用蒜种15至18千克，用木板压平后，在蒜瓣上覆盖细沙土3至5厘米并浇足水，在床面覆盖塑料薄膜。

4、温湿管理

蒜苗出土前，棚内昼温25℃，夜温18℃至20℃;蒜苗出土至苗高27厘米期间，棚内昼温18℃至20℃，夜温14℃至18℃;苗高27至33厘米期间，棚内昼温14℃至16℃，夜温12℃至14℃;采收前4至5天，棚内昼温12℃至15℃，夜温10℃至14℃。排种后随即浇一次水，把露尖的地方用沙土填平。

5、采收管理

排种后18至20天，苗高30至40厘米时收割。头刀蒜黄产量可达播种量的70%，1千克种蒜可收获蒜黄0.7千克左右。以后隔25天左右可割第二刀，再过30天左右还可收第三刀。每次收割后次日洒水，每平方米洒水1至1.25千克。洒水后再轻撒些细沙土，以促进伤口愈合。收2至3刀蒜黄后，清除蒜母、沙土，换上新沙土又可继续生产。

蒜黄药用价值

众所周知，大蒜具有很高的药用价值，作为大蒜的幼苗，蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。

蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用，可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。