火腿起源于中国唐代以前，唐代陈藏器《本草拾遗》中就有描述“火脮(同腿)，产金华者佳”的描述。你了解火腿面包的不同做法吗?下面是小编给大家整理火腿面包的4种家常做法。

火腿面包的做法【1】

材料

高筋面粉140g，水80g，细砂糖20g，黄油15g，鸡蛋液10g，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺

做法

1.将面包的原料放入面包机，进行揉面

2.发酵至2倍大

3.把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵

4.中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片(案板上撒一些面粉防粘)

5.在面片上挤上一层千岛酱，下端留出至少1CM的空隙不要挤

6.挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松，下端留出至少1CM的空隙不要撒肉松

7.在面片的下端留出的1CM空隙处刷上一层全蛋液

8.把面片从上至下卷起来(从没有刷全蛋液的一端开始卷)，卷紧，收口朝下，成为一个长面卷

9.把长面团竖着切成一样大小的小面团

10.把切好的小面团放在直径10CM的面包纸托里，切面朝上

11.进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大

12.发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液，每个面团上铺半片火腿片

13.放进预热好180度的烤箱烤焙，15分钟左右，到表面金黄色即可

火腿面包的做法【2】

材料

高筋面粉290克，鸡蛋1个，牛奶150ml，酵母2克，糖26克，盐2克，黄油26克，火腿1根，葱花适量

和面：柏翠PE9500冰淇淋面包机

烤箱：UKOEO HBD-6003烤箱 中层，180度20分钟

做法

1、除黄油外的面团材料都放进面包机，15分钟后，加入黄油，揉至完全阶段。

2、进行第一次发酵，至两倍大。

3、发酵好的面团，松弛一刻钟，擀薄，成长方形，卷入火腿丁。

4、卷好，切若干小块，排放在烤盘中，然后放入烤箱，进行最后一次发酵，40分钟。

5、发酵结束，取出刷蛋液，撒上葱花碎，放入预热好的烤箱，20分钟即可

火腿面包的做法【3】

材料

调味汁用料：大藏芥末1茶匙(5g)，白醋2汤匙(30ml)，橄榄油3汤匙(45ml)，盐1/2茶匙(3g)，白胡椒粉1/3茶匙(2g)，沙拉用料：黄油2茶匙(10g)，里昂那火腿500g(切0.5cm粗，4cm长的小条)，全麦方面包8片，芝麻菜100g

做法

调味汁做法：

所有用料放入小碗中混和均匀即可。

沙拉做法：

将全麦方面包放入烤面包机中烘烤至金黄色取出，然后用刀切成3份。

黄油放入锅中加热，待黄油融化后将切好的里昂那火腿条放入锅中炒约2分钟，待炒出香味后从锅中取出。

将芝麻菜和煎好的里昂那火腿条放入沙拉碗中，淋上制好的调味汁搅拌均匀，最后放入切好的全麦方面包搅拌均匀即可。

火腿面包的做法【4】

材料

【种面团】：高筋面粉270g，温水125g(37-40度)，酵母3g，全蛋液45g(1个小鸡蛋)，玉米油10g

【主面团】：高筋面粉70g，清水38g，细砂糖30g，盐2g，黄油20g

【配料】：火腿2根，马苏里拉芝士碎适量，沙拉酱适量，蕃茄酱适量，葱花适量，蛋液适量

做法

1、把种面团材料中的酵母加入到温水里，稍微搅拌一下，静置10分钟。

2、把种面团材料中的高筋面粉倒入面包桶内，缓缓倒入酵母水，用筷子稍微搅拌至屑状，打入一个鸡蛋。

3、启动面包机的和面功能，20分钟完成后，加入玉米油，再和面20分钟。(以前做中种，我是和面成团后就冷藏，今次和面至扩展阶段才冷藏，目的只是想对比一下最后的成品效果。)

4、取出面团放入一个大碗，用保鲜膜盖好，入冰箱冷藏17小时以上。(隔天晚上操作)

5、取出冷藏过的种面团，撕成小块，放入面包桶里。黄油提前室温软化。

6、加入主面团里的高筋面粉、清水、细砂糖和盐。

7、启动面包机的和面功能，10分钟完成后，加入黄油，再和面10分钟。

8、把揉好的面团揉圆放在大碗里，盖上保鲜膜，送进烤箱，35度发酵至两倍大，大约40分钟至1小时。

9、取出发酵好的面团，排气平均分成10份，按此方子称量出每份是59.5g。

10、依次把每个面团揉圆，擀开，卷成长卷卷，再两头弯回来相接捏紧，做成甜甜圈形状的面包胚，间隔排在铺了油纸的烤盘上。

11、把每根火腿平均切成5小段，共10小段，塞到面包胚中间的空位里。

12、送进烤箱，底部放一盘热水，35度发酵1小时。

13、取出刷上蛋液，撒上芝士碎，按“Z”形挤上沙拉酱和番茄酱，撒上葱花。

14、放入180度预热好的烤箱，170度烤20分钟(温度和时间仅供参考，之前烤葱香芝士面包时是175度烤15分钟，应该烤这个也可以。)

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