肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。下面小编给你推荐5种家常五花肉的做法。

五花肉的家常做法一

五花肉的材料

五花肉1斤，大葱约30根，姜适量，酱油，料酒适量，白糖，盐适量

五花肉的做法

1、锅中倒一点油，烧热后，倒入五花肉块煸炒

2、倒入姜片、少量葱碎、料酒、少量白糖、盐炒至肉断生后，再煸炒一会

3、随后加入酱油，继续炒一会后关火待用

4、大葱只取葱白部分，去根去外皮，切成葱段

5、砂锅中先放一个竹箅子垫底，以防粘锅，然后放上一半的葱段

6、将炒好的肉倒在葱上面，铺开

7、再将剩余的葱倒在肉上面，如果想肉的颜色深一些，就再淋些酱油

8、砂锅盖盖好，边沿用纱布包好

9、煤气开至最小火，焖约4个小时即可

五花肉的小诀窍

1、葱量一定要多，操作中仅是靠葱中的水分将肉焖熟焖烂，所以葱一定要足量

2、如果是比较高的砂锅，则可以一层葱，一层肉，再一层葱，一层肉这样，一定要确定最上面和最下面的都是葱

3、砂锅底要垫竹箅子，否则难免不糊锅

4、砂锅的边沿包上纱布，是为了使水气尽量留在锅中

5、整个焖的过程，火都要调到最小档，用最微小的火慢慢焖

五花肉的家常做法二

五花肉的材料

五花肉 土豆 大蒜 红辣椒 姜蒜片 麻椒碎 糊辣面 盐 生抽 高汤 鸡粉 糖

五花肉的做法

1、红辣椒切斜段，土豆切片，五花肉切片，大蒜切段。

2、锅里放少许油烧热，放入姜蒜片煸香。

3、放入五花肉慢慢煸炒出油，并有香味出来。

4、然后放入土豆片继续煸炒至断生。

5、放入红辣椒、麻椒碎、糊辣面、盐、生抽、少许高汤继续翻炒至入味。

6、最后加入蒜叶翻炒均匀。

7、加鸡粉、少许糖翻炒一下即可出锅装盘。

五花肉的家常做法三

五花肉的材料

五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克

五花肉的做法

1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。

2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。

3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。

五花肉的家常做法四

五花肉的材料

五花肉，辣白菜，西葫芦，土豆，豆腐，二锅头，辣酱，白糖

五花肉的做法

1、五花肉切成约0.5厘米厚的片，辣白菜切约1厘米宽，西葫芦切约0.5厘米厚的片，土豆切约0.5厘米厚的片，豆腐切约0.5厘米厚的片;

2、锅中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少许牛栏山二锅头;

3、放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后，中火煮二十分钟，去除杂味儿;

4、放入西葫芦煮熟，加1勺辣酱、1勺白糖调味，尝尝不够咸的话再加少许盐即可。

五花肉的小诀窍

1、辣白菜要用酸一点儿的，不够酸的话，在室温放两三天就可以了;

2、白糖不要放得太多，否则会抢了辣白菜汤爽口的味道;

3、土豆一定要放，软软的、面面的，特别好吃;

4、蔬菜可根据自己的口味添加，西葫芦也可以不放;

5、还可以放一些辣萝卜增加风味;

6、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉，最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了，有糯米粉的柔和这个汤才更地道。

五花肉的家常做法五

五花肉的材料

带皮五花肉，韭菜，洋葱，青椒，红椒，鸡蛋，盐，酱油，鸡精

五花肉的做法

1.五花肉煮熟，切薄片;

2.洋葱，青红椒切丝，韭菜切段;

3.热锅少许油下五花肉煸炒至灯盏状(窝起)，下青红椒，洋葱丝，撒盐翻炒;

4.接着下韭菜快速炒几下，喷酱油，撒鸡精就OK了!