玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺宁心的功效。你想自己动手做好吃的玉米面馒头吗?下面，小编来为你介绍玉米面白面馒头的制作方法。

玉米面白面馒头的制作食材

主料

玉米面

1000g

面粉

250g

辅料

酵母粉

适量

黄豆面

适量

小苏打

适量

玉米面白面馒头的做法步骤

1.将玉米面、面粉、黄豆面和酵母粉倒入在盆中。

2.搅拌均匀。

3.热水和面后盖盖，放到温暖的地方发酵。

4.发酵后加入小苏打，揉均匀。

5.做成馒头状，用冷水上屉蒸15分钟。

6.看，这就是蒸好的玉米面馒头，想吃吗?来一个，呵呵

玉米的选购

玉米面没有等级之分，只有粗细之别。优质的玉米面淡黄色，无酸，霉等异味，选购散装玉米面的时候，用手握成团，久而不散的玉米粉含有水分较高，不宜储存。

玉米的价值功效

1、可降低人体胆固醇

美国科研人员在研究中还发现，经常食用玉米皮和玉米油对降低人体胆固醇十分有益。他们曾选择平均年龄为55岁的70位老人，其中50男20女，这些人的胆固醇含量都比较高，而且住院治疗时间都在2年以上而效果不理想。这些人在接受试验时，研究人员把玉米经过精磨细研，并佐以蒜粉、黑胡椒、芹菜等作料，用西红柿或汤调和成食物，试验前一个半月每人每天吃20克，后一个半月每人每天吃40克，三个月后再经检查，发现70个人血液中的甘油三脂都有所下降，有60个人的胆固醇降低了。

2、具有防癌抗癌作用

玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，它能与其他一些物质结合，使之失去致癌性。玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A，具有一定的防癌作用。玉米中所含较多的植物纤维素，有润肠通便之功，能加速致癌物质和其他毒物的排出，从而减少结肠癌发生的可能性。科学家认为，从健康的角度说，人们食用玉米油远比食用花生油及其他植物油的好处要大。在磨得很粗的玉米面中含有大量白胺酸和麸胱甘肽，能抑制抗癌药物对人体产生的副作用，还能抑制肿瘤生长。因为麸胱甘肽能像枷锁一样锁住致癌物质的生长，使其失去毒性，最终将其排出体外。

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