现在不少的年轻人都喜欢吃火龙果，火龙果有着很高的营养价值，那么，你知道怎么挑选好吃的火龙果吗？下面小编为你解答。

挑选火龙果的方法

越重越好：火龙果越重，则汁越多、果肉也越丰满，所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量，越重的越好。

越红越好：表面红色的地方越红越好，绿色的部分也要越绿的越新鲜，若是绿色部分变得枯黄，就表示已经不新鲜了。

越胖越好：不要挑选瘦长型的，越胖代表越成熟，清甜而不会有生涩的味道。

火龙果皮的吃法

凉拌火龙果皮

原料：

火龙果皮半个，白糖、食盐适量。

做法：

1.先把火龙果皮上面的枝叶状东西剪掉，或用刀削掉

2.用削皮器把最外层的表皮削去薄薄一层

3.果皮切丝后放入盐水里泡

4.捞出火龙果皮丝控水，入盘

5.加盐、白醋和白糖拌匀即可食用

火龙果西米冻

材料：

火龙果，西米，吉利丁，椰奶

做法：

1.西米入开水锅煮好后捞出过凉备用

2.吉利丁片提前用冰水泡软

3.红心火龙果加椰汁用搅拌机打匀

4.打好的火龙果汁倒进小锅里，

5.放入泡好的吉利丁片，小火加热至吉利丁彻底溶化

6.把煮好过凉的西米倒进容器里

7.倒入步骤4里做好的的火龙果汁，入冰箱冷藏至凝固即可

火龙果冻芝士

主料：

奶酪250克

辅料：

酸奶150克，吉利丁15克，牛奶50克，淡奶油180克，火龙果150克

调料：

白砂糖60克

做法：

1.酸奶芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，酸奶150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。奶油奶酪室温软化，加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事)，淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液，备用

2.红龙果芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，红龙果泥150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。奶油奶酪室温软化，加入糖和红龙果泥拌匀，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事)，淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里，拌匀即成红龙果芝士液

3.八寸活底方模一只：把拌好的两种液一起倒入，倒入的方式随意，看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果，则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出，用热毛巾捂一下四周，自动脱模，切时用热刀