蒲公英泡水喝具有清热解毒、美容养颜、抗菌防癌的功效,但是我们要注意蒲公英泡水喝也有一些禁忌。那么，蒲公英的功效与作用有哪些？下面小编整理的蒲公英的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。

蒲公英的功效

成分：含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。

性味：味甘，微苦，寒。

归经：归肝、胃经。

功效：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。

蒲公英的作用

1.对于利尿有非常好的效果，它具有丰富的胡萝卜素和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用。

2.叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效，根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿，不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳。

3.花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草，新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者。

4.性平味甘微苦，有消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。

5.清热解毒 可用于热毒证，尤善清肝热，治疗肝热目赤肿痛，以及多种感染、化脓性疾病。

6.消痈散结 治疗热毒壅结于肌肉所致的痈肿疮毒，高热不退。对乳痈有良效，能解毒散结通乳，可内服或外敷，常配金银花等同用。另外还可配大黄、丹皮治疗肠痈。

蒲公英的食用方法

【蒲公英拌香干】

做法

1.新鲜蒲公英150g，香干150g(约两块豆干)，油1汤匙，盐半茶匙，糖2茶匙，醋1汤匙，麻油1茶匙，鸡粉半茶匙。锅里把水烧热，加1汤匙油;

2.蒲公英洗净后放入焯一下;

3.倒出备用。豆干用开水煮软;

4.蒲公英凉后切成小碎。豆干切成小片;

5.把材料倒在一起。加入糖。加入盐;

6.鸡粉(可不加)， 加入醋;

7.最后加入麻油。拌均可食。

【凉拌蒲公英】

做法

1、烧上一锅水，将水烧开;

2、水烧开后在水里面滴上两三滴的香油(用一双快子沾香油点上即可)。这样可以让蒲公英的叶子显得更加的鲜亮;

3、先把蒲公英的根部放到水里面先煮，为了让其煮出来更好看，我们没有将它切碎，直接用手捏着它的茎部煮;

4、当水再次烧开时，我们就可把它放开，让它自己倒入锅内;

5、煮的时间不能太长，大约煮一两分钟左右，蒲公英一断生就可以捞出来了;

6、跟据自己的品味来调一个汁。(我们的调法是：醋2勺、生抽1勺、香油小半勺、少量的糖、适量的蒜末);

7、拌好后再将汁浇在上面，我们的生拌蒲公英就做好了。

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