西芹也是我们餐桌上的日常佳肴，它不仅可以作菜，又可供药用。你想自己动手做好吃的西芹鸡丁吗?今天，小编为大家推荐西芹鸡丁的图解做法。

西芹鸡丁的食材准备

主料

西芹

200g

鸡胸脯肉

200g

辅料

油

适量

盐

适量

红辣椒

1个

大蒜

适量

姜

适量

生抽

适量

生粉

适量

白糖

适量

西芹鸡丁的具体做法步骤

1.首先将西芹切菱形块、鸡胸肉切丁、红椒切菱形片、姜切末、蒜子切末。

2.准备好鸡肉，淋入适量生抽，加一勺生粉拌匀，腌制二十分钟。

3.倒入小半锅清水，水开后，加一勺盐，淋入适量食用油，倒入西芹，焯熟，捞出。

4.锅中放入油，下入姜、蒜末煸香，接着将鸡肉倒入锅中，炒至九成熟，盛出。

5.锅留底油，下入红椒翻炒，随后倒入西芹，加半勺盐，少许白糖均匀翻炒，接着倒入鸡丁，翻炒至断生，即可。

西芹的营养成分

铁

西芹含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

钙质

西芹一方面含有大量的钙质，可以补“脚骨力”。

铜元素

西芹中还含有对白癜风有利的铜元素。

钙磷

由于西芹的钙磷含量较高，所以它有一定镇静和保护血管的作用，又可增强骨骼生长。

锌

西芹含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃西芹能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。

甘露醇

西芹叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。

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