薏苡仁，别名：薏苡、苡米、薏仁米、沟子米。本品为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。

薏苡种仁是我国传统的食品资源之一，可做成粥、饭、各种面食供人们食用。尤其对老弱病者更为适宜。

薏苡仁是一种禾本科植物，长得颇似玉米，它种子里的果仁简称薏米、苡仁，又称薏仁、米仁、六谷米、簳珠、珍珠米、菩提珠、胶念珠、薏珠子、草珠儿、老雅珠等。薏苡仁原产于中国，已有2500多年的栽培历史，早在《神农本草经》中就有记载，被列为上品，云：“主治筋急拘挛不可屈伸、风湿痹，下气;久服轻身益气。”

中医认为薏苡仁味甘淡，性凉，入脾经、肺经、肾经。有健脾化湿、清热补肺、消痈排脓、生肌润肤的功效。常用于治疗脾虚腹泻、尿少浮肿、脚气病(维生素B1缺乏症)、尿路感染、青春痘、扁平疣、皮肤痈疮等症。现代医药学研究表明，薏苡仁含大量蛋白质、多种氨基酸、维生素和矿物质元素，其营养价值在禾本科植物中排第一位。

常吃薏苡仁可以强筋骨、益气、和中。想要利湿热时，一般用生薏苡仁;想要健脾止泻时，用炒薏苡仁;治疗阑尾炎、关节炎、脚气病乃至肿瘤时，可煮粥作为病后调养。薏苡仁的药性比较缓和，用量可以大一些，特别适合长期服用。

薏苡仁

薏苡仁除入药之外，近几年频频被众人关注的是它卓越的养颜美容功效。薏苡仁的提取液有促进肌肤新陈代谢的功效，能使皮肤白皙，增加皮肤的透明度，还可祛斑、保湿、防止肌肤粗糙。

早在几百年前，它就已经被女性奉为美容圣品，天长日久的积累，就流传下来了不少内服、外敷的经典方子。将薏苡仁粉、绿豆粉等量混合，加入适量的清水或蛋清，搅拌成糊状可用来敷面。薏苡仁粉有非凡的美白功效，绿豆粉有深层清洁和去角质作用，蛋清能让皮肤滑嫩，三者合一就成了上好的美白嫩肤面膜。

还可以将薏苡仁研磨成粉，装瓶储藏，每次饭前半小时，取10克薏苡仁粉煎成茶饮，加蜂蜜适量服用，连服6个月，能使皮肤细腻、容颜娇嫩。还有薏苡仁山药粥，取薏苡仁、淮山药各30克，大枣12枚，小米100克，白糖20克。将大枣洗净去核切碎，淮山药研成细末。将小米洗净放在沙锅中，加入大枣、薏苡仁、淮山药末及适量水，文火煨粥，粥成时加入白糖拌匀即可。此粥有健脾和胃、益气悦肤、清热利湿的功效，适用于脾胃两虚而颜面部多皱纹者。薏苡仁莲子百合粥能润肤去皱，美肤瘦脸。

原料是薏苡仁20克，百合5克，莲子6克，枸杞子、冬瓜仁粉、杏仁粉各10克，大米100克。将薏苡仁、莲子加水适量蒸熟，再与洗净的百合、枸杞子、大米同煮粥，粥熟后调入冬瓜仁粉、杏仁粉再煮片刻即可。

许多人不知道，薏苡仁可以治疣子，尤其对多发性疣患者，更是极为有效。《青囊琐探》中有治疣神方：“用薏苡仁二钱，甘草一钱，水一盏半，煎一盏温服，四五日，疣脱如扫。”用薏苡仁和大米一同熬粥，可以治疗扁平疣，效果很好。用这种食疗法，还可以去掉扁平疣脱落后的色素沉淀，同时美白润肤，一举数得。