在寒冷的冬季合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，对提高耐寒能力和免疫功能是十分必要的。冬季养生食谱有哪些?接下来小编和你一起了解冬季养生食谱做法吧。

冬季养生食谱做法一：山药炖鸭

材料

鸭，山药，红枣，枸杞。，调料：葱姜，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒，冰糖，盐，胡椒粉。

做法

将鸭肉洗净后切块(所有皮和肥肉都去掉，这样吃起来不油腻)。入冷水中煮开，关火捞出鸭肉，用冷水反复冲洗2-3次。

锅中加冷水，放入鸭肉，葱段，姜片，八角，花椒，香叶，陈皮，黄酒。大火烧开后转中小火炖50分钟。

加盐调味，放2块冰糖，山药块，红枣和枸杞再炖10分钟。出锅加胡椒粉和葱花即可。

小诀窍

可以用鸡肉

冬季养生食谱做法二：养生绿豆沙馅

材料

绿豆 - 500g

麦芽糖 - 100g

糖/赤糖 - 200～300g

澄粉(小麦淀粉)- 50g

盐 - 1/2茶匙

红葱油/玉米油 - 1/2杯-1杯(依口味还有用途而定)

香油 - 1汤匙，红葱酥(随意，依口味，可以不放)

做法

1、把绿豆洗净，用凉水浸泡3小时，用高压锅煮30分钟至软烂。

2、乘热把绿豆捞起，放入搅拌杯内，加入糖及麦芽糖搅打成泥。(绿豆汤可别丢弃， 加些红糖当凉茶喝，消暑清热)

3、加入小麦淀粉(澄粉)，再继续搅拌15秒左右。

4、把全部材料(除了香油)倒入炒锅内， 小火炒至馅干水离锅。

5、拌入香油，晾凉待用。

冬季养生食谱做法三：四红汤

材料

红小豆、红枣、花生仁(红皮)、红糖

做法

1. 红豆洗净，清水浸泡1小时。

2. 红枣洗净，温水浸泡片刻。

3. 锅中放水，放入红豆、红枣、花生仁。

4. 盖上锅盖，大火煮开。

5. 水煮开后，放入适量红糖，转小火熬煮。

6. 偶尔搅拌，至你喜欢的程度，即可关火，盛出。

冬季养生食谱做法四：通草鲫鱼汤

材料，主料：鲫鱼 2条，辅料：通草3克，调料：姜4片

做法

1、鲫鱼打去鳞片，开膛括肚，去处内脏、腮和腹中黑膜，然后清水中清洗干净

2、平底锅中放入油，油热后放入鲫鱼煎，煎好一面后翻面再煎

3、煎好的鱼放入慢炖锅，放入姜片，倒入一壶开水，放入通草炖煮3小时即可

冬季养生通草鲫鱼汤的做法提示：

1、鲫鱼一定要清理干净，腮和腹中黑膜都要去掉，否则炖好的汤腥气重

2、要想炖出奶白汤，鲫鱼要先用油煎一下，然后倒入开水炖

3、通草可以下奶，一次放几克即可