早餐粥食谱都有哪些呢?不急，下面有准备精心为你准备的健康的早餐粥食谱，就让小编带你一一讲解吧!

早餐粥食谱

早餐粥食谱：五彩蒸蛋羹

制作：(1)海米温水泡10分钟，取出空水切成茉。香菇或木耳冷水泡好，也洗净也切小碎丁。火腿也切小丁备用。

(2)鸡蛋四五只打散，加入少量水、切好海米、肉松、少量盐再打散调均。上屉蒸2-3分钟，加入火腿丁、香菇或木耳丁再蒸3-4分钟即成。

(3)出锅撒上香葱、香菜茉、香油即可。

早餐粥食谱：香菇鱼片粥

用料：

大米100g

新鲜草鱼100g

生粉少许

干香菇3朵

芹菜50g

姜丝3g

盐1茶匙(5g)

香油1茶匙(5ml)

做法：

1)干香菇用冷水泡软洗净，去蒂后切细丝。芹菜去筋叶，洗净切碎。草鱼肉片成薄片，以少许生粉腌制备用。

2)大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后改大火，放入香菇丝和姜丝滚煮2分钟，再放入鱼片滚沸即关火。

3)加入芹菜碎、盐和香油调味即可。

早餐粥食谱：菠菜牛肉粥

用料：

大米100g

牛肉糜60g

菠菜50g

盐1茶匙(5g)

油1茶匙(5ml)

香葱花10g

白胡椒粉少许

做法：

1)菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。牛肉糜加入1/2茶匙(2g)盐腌5分钟。

2)大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。倒入菠菜碎、牛肉糜再煮滚后，加入盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

备注：牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散，再用刀锋轻轻切几下，肉糜就形成了。

早餐粥食谱：腐竹鲜贝粥

用料：

大米100g

鲜贝80g

腐竹30g

姜丝3g

盐1茶匙(5g)

香葱花10g

白胡椒粉少许

做法：

1)鲜贝洗净，横切成片，以少许生粉腌制备用。腐竹用温水泡软，洗净，切碎。

2)大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。

3)改大火放入腐竹丝煮3分钟后，再倒入鲜贝片、姜丝煮滚后，加入盐、香葱花、白胡椒粉调味即可。

早餐粥食谱：什锦鸡丝粥

用料：

大米100g

鸡胸肉100g

胡萝卜20g

油条半根

香菜碎10g

盐1茶匙(5g)

香油1茶匙(5ml)

做法：

1)胡萝卜切细丝。冷油条切成细丝。鸡胸肉洗净，切丝，以少许盐和生粉腌制备用。

2)大米淘洗干净，锅中加入1500ml清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。放入胡萝卜丝和鸡丝，滚煮2分钟关火，加入盐和香油调味。

3)吃时撒上油条丝和香菜碎即可。

早餐粥食谱：鲜笋虾仁饭

材料：白米2杯;水2杯;竹笋1支;虾仁2两;葱花适量;胡椒粉适量

调味料：盐1小匙;糖2小匙;麻油2小匙;料酒适量

做法：1。將竹笋剥去外壳，切除老头，洗净，切成滚刀片备用;

虾仁洗净，摘去泥肠，入沸水川烫备用;

调味料混合拌匀;

2。米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡二十分钟;

然后加入笋、调味料拌匀，放入电饭锅内，按下煮饭按钮;

煮好开关跳起时不要打开，焖十五分钟;

3。最后打开盖子，加入川烫过的虾仁，葱花，胡椒粉自下而上拌匀;

再加盖焖5分钟即可食用。

早餐粥食谱：腊八粥

制作：(1)米(糯米更好，加些紫米或黑更好)、绿豆、红豆洗净，加清水上火煮。先大火烧开，加热5分钟改小火。芸豆、花生仁、莲籽等硬坚果应至少清水泡几个小时或一夜。如果喜欢软烂的人更好比米早放或与米同时一起煮。

(2)红枣、桂圆肉、银耳(泡开改小块)、栗子(生的，剩下的糖炒的也行，去壳)、核桃仁、枸杞、葡萄干、白果(或叫银杏)、山楂、金桔、梅肉(无核的话梅肉、杏脯以及各类果脯等)、芝麻、芸豆(洗净、泡过的)、芋头(洗净去皮切小块)、冰糖等放下锅中。

(3)约1-2个小时即成。(越长时间越好了)

要点：我可以教你一个让粥变得很腻的绝招，而且还可以偷一下懒。这就是去买点一种叫西米的东西(超市能买到，其实就是一种特制的小淀粉颗粒)，再放入小东西约半个小时放些，可以使粥变得成腻糊更香甜。其他各种小材料可因条件而加而减多谁少谁无所谓的。