杏鲍菇菜谱烹饪方法

发布时间:2017-06-05 08:42

杏鲍菇是开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效,极受人们喜爱,市场价格比平菇高3- 5倍。杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。下面小编为大家分享杏鲍菇的烹饪方法。

杏鲍菇菜谱烹饪方法:杏鲍菇夹盒

材料

主料: 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁

辅料:鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉

做法

杏鲍菇夹盒

做法: 1.将新鲜杏鲍菇洗净,切成连刀夹,猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐

及胡椒粉拌匀。

2.打开杏鲍菇夹片,放入肉馅。

3.小碗中打入鸡蛋,加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊,逐个下到油锅炸熟,捞出装盘.材料

主料: 杏鲍菇 猪肉馅 鲜虾仁

辅料:鸡蛋 淀粉 面粉 花生油 葱 姜 盐 胡椒粉

做法

杏鲍菇夹盒

做法: 1.将新鲜杏鲍菇洗净,切成连刀夹,猪肉馅加虾仁肉加点葱、姜、盐

及胡椒粉拌匀。

2.打开杏鲍菇夹片,放入肉馅。

3.小碗中打入鸡蛋,加入面粉、淀粉、花生油搅拌均匀呈糊状。

4.将装满肉馅的杏鲍菇夹盒均匀沾满面糊,逐个下到油锅炸熟,捞出装盘.

杏鲍菇菜谱烹饪方法:香波杏鲍菇

材料

菠菜,杏鲍菇,虾米

做法

菠菜用清水洗干净,切段,

杏鲍菇切方块,小米备好。

先炒杏鲍菇和虾米,2分钟吧,加入菠菜,蚝油,不停翻炒,过一会加盐,淀粉,勾芡,出锅。

杏鲍菇菜谱烹饪方法:炸杏鲍菇

材料

杏鲍菇3包600g

面糊:炸粉50g,底粉50g,清水大约100g,发粉1茶匙

做法

1、把面糊材料混合均匀,静置10分钟。

2、杏鲍菇放沸水中汆烫1分钟,捞出沥干水分,切薄片。

3、杏鲍菇加入面糊中拌匀,让每一片菇都能挂上面糊。

4、锅里烧热足够的油至6成热,把挂糊的菇逐片放入油中炸至微黄,捞出沥油即可。

小诀窍

~这面糊是很浓稠的,不需要加太多的水,只要菇能挂上糊即可。

~滴一滴面糊到热油,面糊迅速膨胀,则油温适用。

~菇下锅后不可立刻搅拌,以免粉糊脱离。

杏鲍菇菜谱烹饪方法:杏鲍菇酱

材料

杏鲍菇,西红柿,甜面酱,葱末,蒜末,姜末,植物油

做法

1.热锅倒油,先爆姜末,再放蒜末,炒香后倒入杏鲍菇翻炒

2.倒入甜面酱,小火炸酱

3.酱炸的差不多时放入西红柿丁,煮至差不多溶化,最后撒葱末出锅

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