胡萝卜可以维持上皮组织、防止呼吸道感染，保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症。平时生活中你会做胡萝卜鸡蛋面条吗?下面是小编给大家整理胡萝卜鸡蛋面条的做法。

胡萝卜鸡蛋面条的食材准备

主料

小麦面粉

500g

胡萝卜

2根

辅料

鸡蛋

1个

盐

适量

胡萝卜鸡蛋面条的具体做法步骤

1.准备好胡萝卜

2.切成薄片后，放入蒸锅蒸20分钟

3.用打磨机粉碎成泥

4.准备好面粉，放入胡萝卜泥，鸡蛋和精盐

5.和成面穗

6.放入面条机内压成大片

7.放入出条口，压成面条

胡萝卜的营养价值

1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症

2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌

3.健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义

4.增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞

5.降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

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