除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓有助于抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。好吃的蔓越莓蛋糕卷应该要怎么做呢?今天，小编为大家推荐蔓越莓蛋糕卷的烤箱做法。

蔓越莓蛋糕卷的制作食材

主料

低筋面粉

65g

鸡蛋

4个

细砂糖

40g

辅料

玉米油

30g

水

30g

细砂糖

10g

蔓越莓

适量

蔓越莓蛋糕卷的做法步骤

1.将蛋黄和蛋清分别打在干净无水无油的盆里，蛋黄加进辅料里的10克糖，搅打均匀

2.再加玉米油，搅拌均匀

3.再加水，也拌均匀

4.筛进面粉

5.搅均匀，无颗粒状

6.蛋清分三次加入细砂糖打到偏干性发泡

7.蛋白分三次加进蛋黄糊里

8.上下切拌均匀

9.蛋糕糊倒进铺了油纸的烤盘上。撒一些蔓越莓干，我怕蔓越梅会焦，撒了之后又用牙签将蔓越莓干按进面糊里，下次可以直接倒进蛋糕糊里拌匀，再倒进烤盘里

10.放进预热好170度的烤箱内中层，烤20分钟，倒扣晾凉

11.借助擀面棍卷紧，放进冰箱冷藏定型

12.切块即可享用

蔓越莓的介绍

蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(又名毛蒿豆亚属)的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量种植。

简介

蔓越莓(Cranberry)、蓝莓和康科特葡萄是美国特产的三种水果。

形态特征

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。

产地分布

生长在寒冷的北美湿地，全球产区不到4万英亩，仅限于美国北部的马萨诸塞、威斯康辛、新泽西、俄勒冈、华盛顿等五州，加拿大的魁北克、英属哥伦比亚二省，以及南美的智利。

同蓝莓一样在我国的大兴安岭地区也常见，是特产之一，称之为牙格达又称北国红豆，为野生植物。

智利的蔓越莓干口味纯正，品质稳定，是国内蔓越莓的主要来源。

生长条件

蔓越莓只适合栽种在高酸性沙土中，须经过3-5年栽培，才能长成鲜红的果实。

食用历史

蔓越莓的名称来源于它的原称“鹤莓”，因为蔓越莓的花朵很象鹤的头和嘴。

在殖民地时代，野生蔓越莓就已经是“新大陆”最早出口到英国的产品之一。水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。1677年新英格兰殖民地政府进贡了3样北美洲著名的土产给当时英王查理二世，包括2大桶印第安玉米、3千条鳕鱼以及3大桶蔓越莓。但经过长久的航行后，鳕鱼和玉米都腐坏了，只有蔓越莓以新鲜原貌展现在英王面前，蔓越莓因此声名大噪。

如今，蔓越莓已经成为美国家庭不可或缺的佐餐佳品及日常饮食伙伴。蔓越莓果汁饮料，更是美国人冰箱必备的饮料。美国人每年要消费掉4亿磅蔓越莓，其中70%由奥鲜倍公司生产。

蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿道感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。

蔓越莓蛋糕的相关做法：

1.蔓越莓蛋糕的5种好吃做法

2.蔓越莓蛋糕的4种可口做法

3.蔓越莓蛋糕的4种家常做法

4.蔓越莓马芬蛋糕的不同做法