芦蒿是一种多年生保健蔬菜，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富，风味独特。下面就让小编给你介绍一下芦蒿的不同做法。

一、芦蒿鸡蛋的做法

材料

芦蒿200克，鸡蛋3个，油、盐、鸡精适量。

做法

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，鸡蛋加少许盐打散。

2、起锅热油炒鸡蛋至略焦黄盛出。

3、另起锅热油煸炒芦蒿约1分钟放盐和鸡精调味。

4、放鸡蛋炒匀即可食用。

菜谱简介

芦蒿有止血、消炎、镇咳、化痰、平抑肝火之效，可用于治疗肝炎、胃气虚弱、浮肿及河豚中毒等病症以及预防芽病、喉病和便秘等功效。

芦蒿抗逆性强，很少发生病虫害，是一种无污染的绿色食品。

二、芦蒿杏鲍菇的做法

材料

芦蒿200克，杏鲍菇100克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，杏鲍菇切丝焯水。

2、起锅热油煸炒芦蒿、杏鲍菇1分钟。

3、芦蒿变色即放盐和鸡精调味即可。

三、烧肉虾干炒芦蒿的做法

材料

芦蒿400克，烧肉150克，虾干50克，红萝卜100克，蒜头(去衣拍碎)15克，盐，糖，头抽，米酒，花生油

做法

1、将芦蒿洗净切段备用;

2、烧肉切条备用;

3、虾干洗净沥干水分备用;

4、红萝卜去皮切细条备用。

5、开锅下油，爆香拍蒜，放入芦蒿和红萝卜大火翻炒片刻，然后加入烧肉和虾干继续翻炒，攒少许头抽和米酒。

6、最后以盐、糖调味，上碟便成。

菜谱简介

芦蒿是一种绿色食物，在清明前后开始上市，其色泽嫩绿、口感清香爽脆，含有丰富的维生素和多种营养。

据营养学家分析，此食材有降血压、缓解心血管疾病的食效，因此它有长寿菜的美誉。

四、芦蒿虫草花的做法

材料

芦蒿200克，虫草花50克，油、盐、鸡精适量。

做法

1、芦蒿去叶和老筋洗净掐段，虫草花洗净。

2、起锅热油煸炒芦蒿、虫草花2分钟。

3、放盐和鸡精调味即可。