关于西方餐桌的礼仪

发布时间:2017-02-10 17:09

关于美食,关于礼仪,都说中国人吃的是味道,西方人吃的是情调。下面是为大家准备的关于西方餐桌的礼仪,希望可以帮助大家!

关于西方餐桌的礼仪

关于西方餐桌的礼仪

在西方的餐桌上,如果不是寻常的家宴,一般只能吃三到七分饱。西方人最讲究的是这个情趣和氛围,高雅的情调可以将是否能吃饱直接忽略!西方餐桌上繁复礼节说上个三天三夜也说不完,今天且先谈一谈这个一般晚宴上的几小点吧。

First 受邀

在西方,晚宴一般邀请夫妇同时出席。如果你受到邀请,要仔细阅读你的邀请函,上面会说明邀请的是一个人还是先生或夫人陪同,或者携带伴侣。在回复邀请时,你最好能告诉主人他们的名字。这样显得比较尊重,如果你没有通知主人就将闺蜜啥的带去,主人会不开心的。

Second 应邀

收到邀请函,你就可以开开心心地去就餐了。只要穿的得体就都OK,带点小礼物那就更贴心啦!但是无论主人是因为什么而邀请你,最忌讳的就是直接送钱哦,在咱们中国行得通并且送的越多表示关系越铁,在国外就不行了,主人会嫌弃你的,觉得你太敷衍,连挑礼物的小小心思都不肯花,宁可什么都不带也不要送钱,如果能够送一束花那也是极好的。

Third 准备就餐

准备就餐的工序是妥妥的复杂啊!首先就是入座的礼仪!

先请客人,再请长者,入座时要从椅子的左侧入座,男宾最好帮邻座的女宾拉椅子。入座后要做端正,脚不要随意伸直。身体和餐桌间距离以能使用餐具和饮食方便为度,手臂不要放在桌上。

入座的位置也是非常有讲究的,咱们的传统是以左为上,视为首席。但是在西方不是这样滴~离门最远的面对着门的是女主人坐的,相对的是男主人坐的。桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,并且男女要穿插安排。

长桌西餐座次示意

其次就是中西方的餐具茶杯也是有很大的差别的,咱们是一双筷子走遍天下但是老外们就比较讲究情调啦!

餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面放食盘(或汤盘),左手放叉,右手放刀。桌上最大的那个勺子就是汤匙。最小的就是咖啡匙,再往前略靠右放酒杯。左起依次是水杯(啤酒杯)、香槟杯和普通葡萄酒杯(具体根据主人的选酒而定)。

1.牛油碟 Butter Plate:放在左边,位于餐叉上方。牛油刀(Butter Knife),放在牛油碟的对角线位置,刀把向右,刀刃向里。 2.沙拉叉 Salad Fork:如果沙拉是第一道送上的菜,则应摆放在最左边。

3.餐叉 Dinner Fork:体积最大,其他较小的叉子被摆放在它的左边或右边,根据被使用的顺序而调整。

4.餐碟 Service plate:第一道菜上来后会放在上面,当前菜上来时,服务员再将此盘撤下。有些餐厅会以Show plate 替代,通常只是用来展示,客人入座后就会收走。

5.餐巾 Napkin:摆放在Service plate或Show plate的盘中央。

6.酒杯 Wine Glass:一般从小到大排列,最多可摆放5只杯子。水杯位于餐刀上方,从左至右依次为水杯、香槟杯、白葡萄酒杯和红酒杯。

7.餐刀 Dinner Knife:放在餐盘的右侧。

8.汤勺 Soup Spoon:摆放位置依菜式顺序而定。

9.沙拉刀 Salad Knife:位于餐刀旁边,如果沙拉之后,还有一道鱼,则会加上一把鱼刀(Fish Knife),顺序是(从左到右):餐刀、鱼刀、沙拉刀。

Forth 终于可以开吃了

In China,我们的上菜顺序一般是汤、菜,主食,餐酒,水果。

但是,在国外就要讲究一些。依次是开胃菜,汤,主菜,配菜,饮品,甜点。

在这里小编就要说说进餐的礼仪了。在中国吃到一半,哎呀,想去上厕所了。把筷子一搁就可以走了。但是在西方就不是那么回事了。如果暂时离开座位,可以把餐巾放在椅子上。千万不要把餐巾放在桌上,否则就意味着你不想再吃,让服务员不再给你上菜。

也不能够在餐桌上化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是大忌。取食时,拿不到的食物可以请别人传递,不要站起来。千万不能像在大排档里一样大声喊“服务员”。

用餐咀嚼食物的时候不要说话,不要豪气用餐(狼吞虎咽)。当然这样的行为在任何场合都是不文雅滴。吃到有骨头的食物不能直接往外吐,要优雅地吐在桌边预先准备好的纸上。

说到这里,小编也想高雅地来一份红酒牛排了。

Fifth 饮酒注意事项

酒,是西方餐饮文化中非常重要的一环。握葡萄酒杯要以握住杯脚的部分来持杯,不然手的温度会使其风味改变。

就餐过程中有几类酒,开胃酒,主菜佐酒,值得一提的是,主菜佐酒依菜而定。如果点了红肉或酱色浓厚的菜,最好配红酒。佐餐酒与主菜的匹配对于享受进餐的过程非常关键。当然这是由主人安排的。甜酒搭配甜品,甜点过后还有餐后酒。

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