辣椒炒肉做法

发布时间:2017-06-23 16:29

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导语:辣椒炒肉这道色香味俱全的菜肴,是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一。主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒,其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗。下面是小编收藏的辣椒炒肉的做法,欢迎大家参考。

辣椒炒肉做法

辣椒炒肉做法

材料:青椒二个,红椒二个,瘦肉约 200克。

配料:葱一根,姜二片。

调料:盐、生抽、蚝油、糖、料酒、油、淀粉各适量。

步骤:

1.准备材料

辣椒炒肉做法

2.辣椒勤洗干净,剖开后去掉白色的筋和辣椒籽

辣椒炒肉做法

3.将辣椒切成丝

辣椒炒肉做法

4.猪肉切成丝

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5.加入盐半小勺、料酒半小勺、油1小勺,拌匀后腌制10分钟

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6.锅里放适量油,油热后将肉丝下锅

辣椒炒肉做法

7.不断滑炒肉丝,等到肉丝颜色发白

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8.加入醋和酱油调味

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9.加入葱姜爆香

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10.加入辣椒丝翻炒

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11.加入半小勺盐,翻炒均匀即可出锅小贴士

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