包饺子

包饺子是中国人在春节时特有的民俗传统。特别是北方居民更是热衷于这样食品。

象征

有些地区的人家在吃饺子的同时，还要配些副食以示吉利。如吃豆腐，象征全家幸福;吃柿饼，象征事事如意;吃三鲜菜，象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜，象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺，亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区大年初一早上将饺子和面条放在一起煮，名曰"金丝穿元宝"。

饺子这一节日佳肴在给人们带来年节欢乐的同时，已成为中国饮食文化的一个重要组成部分。

包饺子还有一种象征性的说法:在战争、战役或是会战中将敌方势力一股脑地全部解决的意思。

制作过程

主料瘦肉400g韭菜500g饺子皮500g 辅料盐适量鸡精适量

步骤

1.先准备好400g肉，剁碎，剁的越碎越好

2.500g韭菜，剁成细小的段段

3.把韭菜碎倒入准备好的肉馅中

4.放入少量盐和鸡精，带上手套拌匀

5.准备好500g饺子皮，我买的是准备好的饺子皮，因为我不会擀饺子皮，所以只能去外面买了

6.倒一碗水，是用来粘合饺子皮的，以免露馅

7.一切工序，准备就绪，包前一定要在饺子下面垫上一层纸或一层袋子哦，要不饺子不好拿起来

8.嘿嘿，包好了一些，还行吧?

9.包这些应该够了，我们家四口人

10.倒适量的水进锅里，等水沸腾放一勺盐，妈妈原来教过我，放盐可以增加饺子和锅的摩擦，不容易粘锅

11.放下饺子

12.等第一次烧开锅，倒入一碗水，反复这样三次就行

13.OK了，锅开了，捞起来吧

14.教你们一种调味料吧，自创的哦。准备好草菇王，倒一点到碗里

15.准备好黄辣椒酱，我在海南带来的，后莱发现家这边大超市也有卖。放一勺到碗里

16.碗里是我事先准备好的葱和大蒜头，这样就大功告成了。

17.好了，我的薄皮大饺子，准备给妈妈来一大碗，等她回来给个大大的惊喜