虾皮每百克含蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，营养丰富。平时生活中你会做虾皮炒鸡蛋吗?下面，小编来为你介绍虾皮炒鸡蛋的家常做法。

虾皮炒鸡蛋的食材准备

主料

虾皮

65g

鸡蛋

150g

辅料

油

适量

盐

适量

虾皮炒鸡蛋的具体做法步骤

1.准备好虾皮

2.把虾皮挑干净之后洗一下

3.准备好的鸡蛋磕入虾皮中

4.加入少许的盐

5.用筷子搅拌均匀

6.炒勺中加入油，待油热倒入鸡蛋虾皮

7.用锅铲翻炒一下

8.盛入盘子中食用

虾的食疗作用

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾(炒、烧、炖皆可)，温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

虾的营养价值很高，全身是宝。虾脑，含有人体必需的氨基酸、脑磷脂等营养成分;虾肉含有大量蛋白质、碳水化合物;虾皮含有虾红素、钙、磷、钾等多种人类所需的营养成分;虾是高蛋白、低脂肪的水产品。除此之外虾还含有丰富的胡萝卜素、维生素和人体必需的8种氨基酸。 所以，吃虾有利于身体摄入充足的营养物质。

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