曲奇饼干怎么做 曲奇饼干的4种做法

发布时间:2017-06-02 08:19

曲奇饼干很多人都有吃过,曲奇饼干有不同的口味,所以做法也是非常的多样的,那么曲奇饼干有哪些简单的做法呢?下面就跟小编来了解一下吧!

曲奇饼干怎么做 曲奇饼干的4种做法

蔓越莓曲奇饼干

材料

无盐黄油226g(室温),白砂糖130g,大号鸡蛋1枚,橙皮或者柠檬皮(可选),纯植物香草精1小勺,面粉295g,盐1/4小勺,蔓越莓170g

做法

1、先将黄油以及白糖打发至蓬松,加入鸡蛋,橙皮以及香草精,打均匀;

2、将面粉,蔓越莓跟盐混合均匀以后慢慢加入打发的黄油中,搅拌均匀之后揉成边长约4厘米的长方条,放入冰箱冷藏至少2小时(过夜最佳);

3、切大约5-7mm厚,平铺至烤盘中,177度烤10-15分钟即可!

巧克力曲奇饼干

材料

面粉600克,黄奶油300克,鸡蛋6个,糖粉、可可粉各适量

做法

1、将鸡蛋磕入搅拌桶内,加入适量糖粉快速搅拌均匀,放入面粉、黄奶油、可可粉,中速搅拌均匀,制成面糊备用

2、将面糊装入装裱袋内,再烤盘内挤成花形,将烤盘放入预热20摄氏度的烤箱中烘烤15分钟,烤熟后即可取出

奶香曲奇饼干

材料

黄油,糖粉,淡奶油,低筋面粉,硅胶裱花袋

做法

1、黄油室温软化,用手指可以按出印;

2、加入糖粉、细砂糖和精盐;

3、用打蛋器打至颜色变成浅黄色,体积变大;

4、分两次加入淡奶油;

5、用打蛋器打匀后再加入下一次;

6、筛入低筋面粉;

7、用刮刀拌匀,拌的时候手感有轻盈的感觉,很细腻,这种状态烤出来的曲奇一定好吃;

8、装入硅胶裱花袋中,我用的是8齿花嘴;

9、在金色烤盘,挤出曲奇;

10、入预热好的烤箱,中层,175度,上下火,热风烤15分钟。

原味曲奇饼干

材料:无盐黄油130克,糖60克,蛋50克,低粉200克

做法

1.无盐黄油130克室温软化,用打蛋器打到呈羽毛状时加入60克糖粉打到糖溶化后加入一个蛋(约50克)打匀。

2.筛入200克低粉后转橡皮刀轻轻拌匀。

3.可用挤花嘴或用手压整成你喜欢的形状。

小诀窍:190度15分钟左右

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