地瓜是人们平时经常吃的一种食物，地瓜的营养价值非常丰富，而且味道美味，所以很多人爱吃。那么你知道地瓜的做法有哪些吗?来跟小编一起学习地瓜怎么做菜吧!

地瓜做菜的方法具体如下：

拔丝地瓜的做法：

菜谱简介 地瓜(地瓜)块下油锅前务必沥干水分，否则很容易导致油星飞溅伤人。

材料

黄心地瓜(地瓜)500克，绵白糖250克

做法

1.地瓜去皮洗净切块，沥干水分。

2.锅内放适量油开火烧热，以竹筷插入，见四周冒细泡时，将地瓜倒入煎炸至金黄色。

3.以筷子戳地瓜，如果能戳透，则为熟透;将熟透的地瓜块捞出沥油。

4.倒出锅内的油，留少许余油，加入白糖和小半碗清水，煮沸。

5.改小火，慢慢熬煮糖浆，等糖冒泡变色时，下入炸好的地瓜，迅速翻炒，让糖浆包裹住地瓜后，即可熄火装盘。

地瓜饼的做法：

材料

地瓜150克，面粉50克，糖适量

做法

1.地瓜切成细丝

2.面粉调成糊状，加入地瓜和糖拌匀

3.平底锅放油煎至两面金黄色

烤地瓜的做法：

材料

地瓜4个，厨房用纸四张

做法

1.地瓜刷洗干净后不控干水分，直接用一层厨房纸将地瓜包裹严实

2.将包好的地瓜放入微波炉中，用高火烘烤4分钟

3.将地瓜翻至另一面，继续高火力烘烤4分钟即可。

芝士奶油焗地瓜的做法：

原料：

地瓜一个(约250克)，芝士一片，黄油25克，白糖20克，牛奶30毫升，蛋黄一个(刷在表面用)

做法

1、首先，将地瓜洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润。

2、将包好的地瓜放入微波炉，高火烤5分钟至熟。

3、然后，取出对半剖开，用勺子挖出地瓜肉。

4、将挖出的地瓜肉趁热用勺子按压成泥，加入适量的白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀。

5、把搅拌好的地瓜肉酿回地瓜托中，表面可以再撒一些芝士碎。

6、在酿好的地瓜托表面刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，用180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。

地瓜粥的做法：

原料：

‘新鲜地瓜250克，大米100克

做法

1、将地瓜洗净，去皮。

2、然后将地瓜切成小块，加适量的清水与米一同熬煮。

3、待到煮成粥，加入适量的盐调味即可食用。

4、地瓜粥可以帮助润肠通便、生津止渴，在秋季作为主食食用，饱腹又滋润。

法式黑椒蜜汁烤地瓜鸡翅的做法：

原料：

鸡翅500克，地瓜1个，黑橄榄数颗，法式黑胡椒腌料一袋，蜂蜜适量，黑胡椒适量,海盐适量

做法

烘焙：200度，中层，30分钟。

1、将地瓜去皮，切稍厚一些的片。

2、在鸡翅两面划两刀，以便入味。

3、放入适量的腌料，用料酒稀释后浸泡鸡翅一晚。

4、取一个烤盘，铺上锡纸，淋上少许油，刷匀。

5、地瓜片码在底层，淋上蜂蜜用刷子刷匀。

6、研磨适量的黑胡椒，再研磨少许海盐，调味。

7、最后再在地瓜片上码一层鸡翅，表面涂一层蜂蜜，研磨黑胡椒和海盐在鸡翅上，黑橄榄间隙码匀。

8、将烤箱预热200度，放入中层，30分钟左右即可。

9、余下的腌料每隔5分钟刷一层在鸡翅上，然后再隔5分钟刷一层蜂蜜，如此反复，即可。