纸杯蛋糕的做法

发布时间:2017-03-21 15:34

纸杯蛋糕是一种食品,配方是鸡蛋,白糖和面粉(低筋面粉)等。下面是小编给你整理的纸杯蛋糕的做法。

纸杯蛋糕的做法1.

材料

纸杯量5个,低筋面粉100克,鸡蛋1个,红糖80克,黄油550克,牛奶150毫升,可可粉3汤勺,泡打粉1汤勺,苏打粉1汤勺

做法

1.烤箱预热190度;步骤很简单,事先预热烤箱刚刚好。

2.鸡蛋打散,加入红糖、融化的黄油、牛奶,搅拌均匀;黄油要最后放,以免温度太高把鸡蛋固化。

3.所有粉类放在一起拌匀,过筛。

4.把调好的鸡蛋糊和过筛的粉类混合,用刮刀搅拌均匀。

5.倒入纸杯,约2/3杯满。

6.入烤箱中层,190度,约20分钟。如果纸杯小可适当缩减烘烤时间。

纸杯蛋糕的做法

纸杯蛋糕的做法2.

材料

鸡蛋3个,水35克,细砂糖43克,玉米油20克,低粉50克,奶油霜100克。

做法

1、三个鸡蛋,分离蛋清和蛋黄。

2、蛋黄加糖、油和水,搅拌均匀。

3、筛入低粉。

4、搅拌成无颗粒细腻的糊状。

5、蛋清用打蛋器打发,打发的时候分三次加入适量白糖。这步骤很关键,一定要打到拉出打蛋器能看到蛋白有直立的小尖角。

6、将打发的蛋清分出三分之一放入蛋黄糊中,上下切拌均匀,不可转圈搅动,不然打发的蛋清就会消泡了。

7、把剩下的蛋白霜全部倒入蛋黄糊中。用同样的手法搅拌均匀。

8、把拌好的蛋糕糊倒入纸杯中,七、八分满就可以。

9、烤箱预热140度,把纸杯放入中层,140度40分钟。

10、出炉了。用奶油霜挤了一些小五瓣花,我用的花嘴是102.放冰箱冷冻至硬。

11、用花剪把花朵放在小蛋糕上即可。蓝色的花朵是直接挤在蛋糕上的。

纸杯蛋糕的做法3.

材料

蛋糕材料:糖130g,鸡蛋2枚,植物油120ml,植物香草精2tsp,泡打粉1tbsp,盐1/8tsp,面粉195g,全脂牛奶80ml

糖霜材料:糖粉230g,无盐黄油55g(室温),花生酱200g,Cream Cheese软芝士220g(室温),植物香草精1/2tsp,牛奶2-3tbsp,覆盆子果酱适量

做法

1、先将烤箱预热180摄氏度。

2、将面粉,盐以及泡打粉混合均匀待用。

3、另取一大容器,将鸡蛋,糖,植物油,香草精混合均匀。

4、加入一半牛奶以及一半面粉混合均匀以后,再加入剩余的一半继续搅拌均匀。

5、盛入纸杯大约3/4处即可,进烤箱烤20分钟左右。

6、待蛋糕彻底凉透以后开始准备糖霜咯!

7、将黄油,花生酱,软芝士,香草精搅拌均匀;注:材料必须是室温,不然很难打发打均匀哦!

8、分2-3次加入糖霜,搅拌均匀。

9、将牛奶分3次加入,注意搅拌。

10、将覆盆子果酱以及糖霜用裱花袋装好,先将果酱注入蛋糕当中,再在表面挤上花生糖霜即可

纸杯蛋糕的做法4.

材料

低粉40克,蛋黄2个,全蛋1个,色拉油30ml,炼奶40ml

做法

1.全部材料称重、取量,其中2个鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋白装在一个无油无水的干净器皿中

2.普通面粉与玉米淀粉混合过筛进色拉油里,拌至看不见干粉就可以了

3.加入炼奶拌匀

4.加入2个蛋黄和1个全蛋,翻拌均匀

5.2个蛋白加入白醋,低速打至鱼眼泡状,分3次加入白砂糖,转中、高速把蛋白打至硬性发泡;预热烤箱180度

6.分次把蛋黄糊和蛋白糊用切拌的方法轻、快地拌匀

7.把拌匀的面糊装进裱花袋,把面糊挤入小纸杯里8~9分满,小纸杯用蛋挞模托住

8.把托住小纸杯的蛋挞模直接放在烤网上,放进预热好的烤箱里

9.长帝CKF-25B烤箱,倒数第二层,180度,上下火,20分钟

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