蔓越莓又称蔓越橘、小红莓，是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属的俗称，此亚属的物种均为常绿灌木。你想知道好吃的蔓越莓蛋糕卷是如何做的吗?接下来，小编跟你分享好吃蔓越莓蛋糕卷的做法。

蔓越莓蛋糕卷的食材准备

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

70g

植物油

30g

砂糖

50g

牛奶

55g

蔓越莓干

20g

辅料

莲雾果泥

适量

蔓越莓蛋糕卷的具体做法步骤

1.原材料合照。蔓越莓要切成细小块。

2.蛋清和蛋黄分开，蛋清放入无水无油的干净打蛋盆里。蛋黄放入另外一个干净的打蛋盆里。

3.蛋黄盆里加入植物油和牛奶，全部搅拌均匀。

4.一次性筛入低粉，搅匀。

5.搅拌至顺滑无颗粒即可。

6.蛋清用电动打蛋器低速打发，出现粗泡泡的时，加入二分之一的砂糖后改高速继续打发。

7.打至出现明显的纹理时加入剩下余的砂糖，再打发一下子，不要打到干性哦。

8.取三分之一的蛋白霜，加入搅拌好的蛋黄混合液里搅匀。

9.再倒入蛋白霜里，切拌均匀。

10.拌好了，倒入铺好油纸的烤盘里。用刮刀把平面擀平。

11.在上面均匀的洒上蔓越莓干，放入预热的烤箱里，放置中层，用165度上下火烤15分钟。

12.烤好了取出来，准备一张油纸。

13.倒扣在备的油纸上，轻轻的去掉底部的一油纸。

14.在上面均匀的涂上一层莲雾果泥。

15.用油纸包裹着轻轻卷起来。

16.卷好了，把两头的油纸拧紧固定。放在温度10度以下30分钟即可以完成定形。

17.定好形后切段就可以食用了。

蔓越莓的相关提取物

1.蔓越莓咀嚼片

含纯天然蔓越莓及蓝莓浓缩物，另添加维生素C、果寡糖、甘草萃取物、木糖醇等，抑菌效果更加倍，风味佳、热量低。效果最好!

2.蔓越莓果汁

蔓越莓果汁饮料具有独特的酸甜口味，清新爽口。同时，为满足消费者的不同选择，与苹果或草莓等水果混合的蔓越莓果汁，具有口感较不酸更顺口，又保持了蔓越莓独特的风味。

3.蔓越莓胶囊

蔓越莓胶囊选材引进北美湿地产量极少的纯蔓越莓果实，先进生产设备提取高浓缩活性成分，保留果实的营养，是受女性喜爱的健康养品。

4.蔓越莓醋

蔓越莓 富含单元不饱和脂肪酸、花青素与生物类黄酮，养颜 美容，帮助体内环保，酸酸甜甜的口感，适合长期饮用。

5.蔓越莓干

蔓越莓干保留了蔓越莓90%的营养物质，口感接近蔓越莓果，口感好，热量低!

蛋糕卷的做法相关文章：

1.抹茶红豆蛋糕卷的具体做法步骤

2.蓝莓蛋糕卷要怎么做

3.芒果蛋糕卷的图解做法

4.蓝莓蛋糕卷是如何做的

5.虎皮蛋糕卷制作方法