红薯的营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。平时生活中你会做红薯汤圆吗?下面，小编来为你介绍的红薯汤圆做法教程。

制作红薯汤圆需要准备的材料

主料

红薯

100g

糯米粉

100g

辅料

黑米

100g

白油

30g

白糖

30g

红薯汤圆烹饪过程中的步骤图

1.黑米洗净炒熟后研成粉，加入白油和白糖

2.混合成馅料，放入冷藏室备用

3.红薯洗净蒸熟后压成泥，趁热加入糯米粉

4.和成软硬适中的面团，饧10分钟

5.取一小块面团，用手按成小窝状

6.包入做好的黑米馅

7.用手团成汤圆形

8.小汤锅中放冷水，水开后放入汤圆

9.煮至汤圆浮起，即可。

红薯的食疗功效

1、和血补中：红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益。

2、宽肠通便：红薯经过蒸煮后，部分淀粉发生变化，与生食相经可增加40%左右的食物纤维，能有效刺激肠道的蠕动，促进排便。人们在切红薯时看见的红薯皮下渗出有一种白色液体，含有紫茉莉甙，可用于治疗习惯性便秘。

3、增强免疫功能：红薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。红薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。

4、防癌抗癌：红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。此外，红薯还具有消除活性氧的作用，活性氧是诱发癌症的原因之一，故红薯抑制癌细胞增殖的作用十分明显。

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