虾仁从水质上可以分为海水虾仁和淡水虾仁。大家经常吃到一般是海水虾仁，海水虾仁也有很多的品种，象大家熟悉的大对虾虾仁、鹰爪虾虾仁、老婆虾虾仁等等，虾仁非常好吃，有特殊的海鲜味，虾仁可以单独做成一道菜，也可以和其它很多的食材一起做出美味的菜肴，虾仁炒饭就不错。下面是小编给你精心整理虾仁炒饭的不同做法，仅供参考。

虾仁炒饭的不同做法1

材料

虾仁6只、鸡蛋2个、冷米饭2碗、葱花少许、盐少许、蒜末少许、料酒、白胡椒、色拉油

做法

1，将虾仁去肠去壳洗净，用少许料酒、白胡椒腌制一会儿

2，鸡蛋加少许盐打散

3，炒锅烧热，放少许油烧至七成热时放入蒜末炒香，再放入虾仁，炒变色后铲起待用

4，炒锅洗净，放少许油烧至七成热时放入蛋液，用锅铲迅速划散，铲起待用

5，锅中再倒入少许油，烧至五成热倒入米饭炒开，为避免米饭粘锅将火调小，加入少许盐可使米饭散开，如果米饭过硬可倒入少量清水同炒

6，待米饭炒开后加入炒好的虾仁和鸡蛋碎同炒，加入葱花片刻即可

虾仁炒饭的不同做法2

材料

虾仁，鸡蛋，玉米，豌豆，草头，葱，盐，鸡精，胡椒粉

做法

1、首先，锅里放油，等油温升高，倒入打好的鸡蛋，用铲子把鸡蛋拨弄均匀。

2、倒入虾仁、豌豆、玉米一起翻炒。

3、然后倒入冷饭，放盐、鸡精、胡椒粉煸炒一会。

4、放草头、葱花，这样可以增加一些色彩，色在美食中可是第一位的哦!所以很重要，可以增加色欲，呵呵。

5、再翻炒一下就OK了!装盘。我把饭先装在一只碗里，然后再反扣在盆子上，这样比较美观，花样经是不是还蛮透的啊?哈哈哈!

虾仁炒饭的不同做法3

材料

隔夜米饭，虾仁，鸡蛋，食用油，西芹，葱花，盐，食用油，鸡精

做法

1.虾去头剥壳，背上剪开抽出肠泥。西芹洗净切成小粒

2.鸡蛋充分打散后加一点盐搅匀，在蛋液中加一点食用油搅匀。把冷饭倒入蛋液，用筷子把米饭拨散搅拌均匀，让每颗米饭都均匀裹上蛋液

3.锅烧热，放油(比平时烧菜稍微多点)，油温上来后把虾仁倒入翻炒至表面变色，捞出备用

4.把步骤2倒入锅中，不停翻炒，至饭粒干爽，颗颗分明

5.把西芹粒倒入翻炒片刻

6.倒入事先炒好的虾仁，放少量盐和鸡精调味，翻匀后撒点葱花即可出锅

虾仁炒饭的不同做法4

材料

虾仁8只，火腿丁25g，鸡蛋1颗，白饭1碗，三色蔬菜25g，洋葱丁20g，盐适量，糖适量，黑胡椒适量

做法

1.热油锅，先放入洋葱丁、虾仁爆香后捞起。

2.另热一锅，加入蛋液和白饭其作法1的所有材料、调味料一同放入，用锅铲向下压的方式将白饭用散炒匀。

3.作法2锅内材料炒至约2分钟后即可盛盘。