其实食物中有很多具有清热解毒的蔬菜，可通过吃蔬菜降火。哪些蔬菜有清热解毒的功效呢?跟着小编一起来看看吧。

有清热解毒功效的蔬菜

1、苦瓜

苦瓜能泄去心中烦热,排除体内毒素,常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴。苦瓜还具有很高的药用价值,近年来美国科学家发现苦瓜中含有某种生理活性的蛋白质,将这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞。

2、菠菜

菠菜能清理人体肠胃里的热毒,防治便秘,使人容光焕发。菠菜叶中含有一种类胰岛素样物质,能使血糖保持稳定。菠菜丰富的维生素含量能够防止口角炎、夜盲等维生素缺乏症。菠菜中还含有大量的抗氧化剂,具有抗衰老、促进细胞繁殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,防止大脑老化。

3、芹菜

据现代科学分析,每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克,还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富,含有较多的钙,磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等,长期以来既作食用,又作药用。芹菜性味甘凉,具有清胃涤痰,祛风理气,利口齿爽咽喉,清热明目和降压的功效。此外,芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴,既能增进食欲、促进血液循环,还能起到醒脑提神的食疗效用。

4、包菜

即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

5、空心菜

又名蕹菜,性甘、平,含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等,具有解毒、清热凉血等作用。

清热解毒的糖水

1、红豆薏仁汤

材料:生薏仁20克、红豆30克、冰糖。制作方法:首先把生薏仁和红豆洗净用清水浸泡3小时。然后将锅中加入少量清水,将生薏仁和红豆放入其中煮。最后等到红豆软透后放入冰糖调味即可食用。功效:红豆薏仁汤有非常好的消水肿作用,还有养颜美容,益气补血和健脾清热的效果。

2、莲子百合红豆沙

材料:红豆500G、白莲子30G、百合10G、陈皮适量、冰糖约500G。制作方法:首先把红豆、莲子、百合用清水洗净再泡浸两小时。然后在锅中加入适量清水煮开,把红豆、陈皮、莲子、百合放入锅中煮。接着等到煮开后用中慢火煮1个小时。最后红豆起沙就可以加糖调味食用。功效:莲子百合红豆沙有健脾益肾、固精益气、强健筋骨、增强体力的效果。

3、红豆绿豆百合汤

材料:绿豆5钱、红豆5钱、百合5钱、糖。制作方法:首先将绿豆、红豆、百合洗净用清水浸泡1个小时。然后在锅中加入适量清水,放入绿豆、红豆、百合用大火煮。等到绿豆、红豆、百合煮到半软的时候,用小火再煮30分钟。最后加入糖调味即可。功效:红豆和绿豆都有消除水肿的作用,加入百合还有具有良好的营养滋补之功,养心安神,润肺止咳,三者相结合还有清热美白和滋润肌肤的作用。

清热解毒的水果

1、猕猴桃

营养价值:猕猴桃中营养价值非常丰富,其中包括人体必需的维生素、碳水化合物、微量元素和17种氨基酸,所以有些时候把猕猴桃称作“水果之王”。

食用功效:猕猴桃味酸、性甘、属寒性,能够清热解暑、调中理气、生津润燥、解热除烦。夏天食用能够赶走炎热,帮助身体解毒、活血消肿。吃猕猴桃还能够保护皮肤,达到抗衰老、美白皮肤的作用。对于预防结肠癌、白内障、心血管疾病也有很好的帮助。

2、香瓜

营养价值:香瓜中有碳水化合物、苹果酸、葡萄糖、维生素、矿物质、柠檬酸、转化酶、葫芦素等物质。

食用功效:香瓜味甘、性寒、无毒,归心、胃经,有清热解暑、除烦止渴、利尿的功效。夏天食用香瓜能够消暑清热、生津止渴。同时,吃香瓜能够利用其中的转化酶,将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质,有助于肾脏病人的吸收;丰富的维生素B能够有效的保护心脏,减少肝脏疾病发生的机率。

3、芒果

营养价值:芒果中有碳水化合物、葡萄糖、维生素、蛋白质、纤维素、矿物质、胡萝卜素等物质。

食用功效:芒果味甘、微酸、微寒、无毒,有清热解毒、清肠润肺的功效,夏天食用芒果能够生津润燥,有效的缓解口渴。同时,吃芒果还能够吸收其中的维生素A,起到防癌、抗癌的作用;吃芒果还能预防高血压、动脉硬化等心血管疾病,对于治疗便秘也有一定的帮助。

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