蒜香茄子是一道美食，主要食材是茄子、蒜头，蒜香浓郁，咸鲜可口。好吃的蒜香茄子做法有哪些呢?下面就让小编给你介绍一下蒜香茄子的做法有哪些?

蒜香茄子的好吃做法一

蒜香茄子的材料

原料：茄子，青椒，韭菜，蒜

配料： 八角，白糖，干辣椒，香油

蒜香茄子的做法

1：茄子洗净去蒂削块，青椒切圈，韭菜切段，蒜拍扁切碎

2：底锅热油放八角，干辣椒，一点蒜碎爆香

3：淋入酱油、味极鲜，再倒入茄子炒至熟透

4：稍加一点白糖，将青椒倒入略炒一回

5：将拍好的蒜碎、韭菜段依次倒入

6：加盐、鸡精，滴几滴香油翻匀出锅即可

蒜香茄子的好吃做法二

蒜香茄子的材料

茄子、料酒、红萝卜、洋葱、青椒

蒜香茄子的做法

1。茄子正反各斜切片，刀下一头略提，使得整体相连不断

2。料酒少许还有盐把茄子淹几分钟

3。红萝卜洋葱青椒切丝待用

4。油锅里多放些油，茄子先入锅两面略炸一下，捞出备用

5。油锅洗净加少量油，炒香葱花，姜末和蒜头后，加入洋葱和红萝卜翻炒

6。把茄子放入炒锅内，加一些高汤，调好味道，慢火煨一会儿

7。出锅前加味精，装盘

8。再清锅放入少量油，加入青椒丝和辣椒酱和少许盐，炒出香味后，浇在茄子上面

蒜香茄子的好吃做法三

菜谱简介 蒜香浓郁，咸鲜可口。

蒜香茄子的材料

主料：茄子500克，蒜头10克

辅料：葱末，姜末，盐，酱油，花生油，味精，料酒，白糖

蒜香茄子的做法

1、将茄子洗净去蒂，撕成块状备用;蒜头去皮切片，香菜洗净切段。

2、炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。

蒜香茄子的好吃做法四

蒜香茄子的材料

长茄子2个，6个蒜瓣

蒜香茄子的做法

1、长茄子两个，滚刀切块，凉水里泡5分钟，捞出，沥干。

2、锅内放油，将茄子块炒软炒熟，盛出备用。

3、将6个蒜瓣拍扁，再在锅内倒入油，把蒜瓣放入油内爆一下，放入一勺香辣酱，少许白糖。

4、倒入熟茄子混合炒匀，起锅时洒一些葱花儿。