茄子最早产于印度，公元4-5世纪传入中国，南北朝栽培的茄子为圆形，与野生形状相似。平时生活中你会做素茄子吗?下面，小编来为你介绍素茄子的做法教程。

素茄子的材料准备

主料

茄子

1个

豆皮

1张

黑木耳

3朵

辅料

油

适量

盐

适量

蒜末

适量

酱油

适量

料酒

适量

水

适量

素茄子的制作过程

1.原料洗净切碎

2.蒜拍碎

3.热油

4.倒入茄子

5.翻炒至茄子微瘪

6.加入木耳和豆皮

7.加入酱油和料酒翻炒均匀，加水后小火焖15分钟

8.茄子软后加入蒜末炒匀

9.可以吃啦

茄子的抗衰老功效

每100克茄子中维生素E150毫克，是花生的8倍，香蕉的7倍。维生素E能加强细胞膜的抗氧化作用，抗拒有害自由基对细胞的破坏，防治动脉硬化和高血压病，促进性腺和胃液分泌，调节中枢神经，预防白内障。这一段时间有关科学家研究发现，维生素E可保护体内与衰老有关的蛋白质，使人体内的氧化作用得到抑制，使衰老过程减缓。

每100克茄子中含维生素P达700毫克，是柑橘的10倍，杏子的15倍。维生素P能增强细胞粘着力，促进细胞新陈代谢，保持肌体正常生理功能，保护血管循环功能，防治色斑和皮肤干燥症，口腔炎等。

脸部有雀斑，我们还可以选择新鲜的茄子，用刀将茄子切成小片，擦面部有雀斑的位置，直到擦红为止。

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