人生是一台戏，精彩的剧情演绎着你创业的艰辛和成功的喜悦。创业的成功一定是选择了正确的项目，现在的小吃项目潜力巨大，那么下面是小编整理的大学生做小吃创业项目，就随小编一起去看看吧，希望能够有所帮助。

大学生做小吃创业项目1：羊头马 切出的肉薄如纸片

羊头马始于清道光年间，迄今已有150多年的历史。白水羊头在煮羊头的过程中一点作料不能放，纯粹用清水，煮出来的羊头只有羊肉的香气，其他一点儿杂味没有。然后趁热把不要的部位剔除，等冷却后切片，必须薄得透光才行，撒上精心配制的香盐就可以吃了。“羊头马”的椒盐很有讲究，把大盐和丁香、花椒等作料炒黄后，碾得精细，装入一个牛角里，牛角里放东西不易受潮跑味。

大学生做小吃创业项目2：爆肚冯 可以痛痛快快地嚼

最常见的牛百叶黑白分明，极脆，嚼后无渣;牛肚仁雪白，水分多，极嫩，微脆;蘑菇头集六七只羊才得一盘，最是鲜美滑润，回味带一点儿甜;食信是羊的食管，根本嚼不烂，讲究的是痛痛快快地嚼，隔两张桌子还能听到“咯吱咯吱”的声音，最后整吞整咽。

“爆肚冯”的调料不过是芝麻酱、酱油、醋、香菜末、少许葱花、几样香料，决不加味精，简单，好吃，能去腥膻，据说窍门在调料的配比。

大学生做小吃创业项目3：奶酪魏

奶酪原为宫廷小吃，光绪14年，奶酪魏第一代传人魏鸿臣有一位在御膳房做事的朋友教会了他这门手艺。

制作奶酪必须以鲜牛奶为主料，用自酿的一种米酒点一下，让它凝固，然后放到烤箱里烤一小时左右，最后再放在冰箱中冷却。奶酪魏的绝活儿是制作“合碗酪”，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。“奶酪魏”的奶酪，奶香夹杂着淡淡的酒香非常香醇。

大学生做小吃创业项目4：油炸水蜻蜓

水蜻蜓是从水里捞上来的蜻蜓幼虫，个头和蜻蜓成虫差不多大小，但没有翅膀。经油一炸，体呈微黄。看着水蜻蜓一排排地陈列在盘中，没有一点胆量还真下不了筷。同去的萧小姐就不敢动筷，经人反复劝说，才夹了个最小的送入口中。好吃!又酥又香，入口成沫，毫无异物之感。一桌人大咀大嚼，两大盘水蜻蜓风卷残云扫荡完毕。

大学生做小吃创业项目5：米灌肠

米灌肠有点类似香肠。把九成熟的糯米饭和猪血浆、盐、茴香籽、花椒等多种配料拌匀后灌入洗干净的猪肠中，用锅蒸熟。这是纳西族人传统的家肴。喜欢油滑爽口的就蒸着吃，怕卡路里高的就用油煎干，香脆可口，油分又少。米灌肠不能看外貌，一串串油光粗大，黑乎乎的，提不起食欲。不过这东西补血补气，纳西人是当补品来吃的。.