红烧排骨是十分美味、十分受欢迎的菜色，但是许多朋友觉得红烧排骨的做法太过麻烦所以不喜欢，今天，小编就为大家介绍一下简单又好吃的红烧排骨做法，希望能够帮到大家!

红烧排骨的做法1

材料

排骨400克、糖1又1/2大匙、酱油1又1/2大匙、盐1/2小匙、八角1个、花椒10粒、生姜2片、大蒜3瓣、鸡精适量

做法

1、排骨洗净，沸水后捞出淋干水分备用。

2、锅中倒入少许油，放入糖，小火熬糖色至金黄。

3、依次放入花椒、八角、蒜、姜快速翻炒。

4、倒入排骨翻炒，加入酱油，将排骨炒至漂亮的红色。

5、锅中加入水(没过排骨)，调入盐后，盖上锅盖焖顿30分钟左右。

6、待肉汁剩1/4时，加入少许鸡精不断翻炒，收汁即可。

红烧排骨的做法2

材料

猪小排，酱油，蒜末，糖，盐，鸡精，黑胡椒，白芝麻

做法

1.先用酱油、糖、盐、鸡精、黑胡椒将排骨腌制入味，我腌了整一个晚上，睡觉前腌下，放入冰箱就可以了，隔天早上再来做。

2.油锅下油，小炒下腌好的排骨，下水烧开。

3.排骨要烧得好吃，我都会放在砂锅里煲，酱油料烧开，小火煲30分钟就可以了。味道能渗入排骨中，也能将排骨骨头内的香味给煲出来。非常的赞。。。

4.出锅后再撒上白芝麻点缀，同时也能增香。

排骨的其他做法——南瓜糖醋排骨

材料

南瓜，排骨，白芝麻，八角，桂叶，姜片，糖，醋，盐，生抽，老抽

做法

1、排骨先炖熟，我是大火炖，然后中火，又小的，大概40多分钟吧。加了八角、桂叶、姜片。

2、另起一个锅，炸排骨，两面炸上色就行了，排骨捞出控油。

3、留一些底油，炒南瓜片，南瓜片略厚一点，少加一点水。

4、炒半熟的时候，南瓜放在锅边，下入排骨，加糖、醋、盐、生抽、老抽，翻炒上色，出锅，撒上白芝麻即可。

排骨的其他做法——卤味酥排骨

材料

主料：猪排骨(大排)1000克，

调料：五香粉25克，大葱20克，盐10克，黄酒20克，花椒3克，姜15克，味精1克，糖色40克，花生油50克

做法

1.将排骨洗净，以三根肋骨为一组斩开，再按4厘米的长度横刀斩断;

2.排骨投入沸水锅内氽烫一下，捞出用清水冲一下;

3.五香料及花椒均洗一遍，用洁净纱布包扎好;

4.将骨头汤放入锅内，投入五香料包，加入葱段，姜块(拍松)，精盐熬约10分钟;

5.再加入绍酒，白糖，糖色，放入排骨，用中火卤40分钟;

6.再加入味精继续卤制，至排骨酥软即捞出，沥净卤汁装盘即可;

7.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至160度时，放入排骨块，炸至棕红色，倒入漏勺沥油。

排骨的其他做法——薄荷排骨

材料

薄荷几棵，排骨300克，糖，盐，酱油，料酒，油适量，蒜片数片

做法

1.排骨洗净，薄荷剁碎。

2.把薄荷碎、糖、盐、酱油和料酒与排骨一起拌匀，糖的比例可以稍微大一点点。放到冰箱腌制一天。

3.烧热不粘锅，下油和蒜片，爆香后把腌好的排骨倒下锅。

4.翻炒至排骨出油，加些许新鲜的薄荷碎，等排骨颜色稍变为金黄即可起碟。