西红柿中得尼克酸能维持胃液得正常分泌，保进红血球得形成，有利于保持血管壁得弹性和保护皮肤。你会做好吃的西红柿炒蛋吗?下面就让小编给你介绍一下好吃的西红柿炒蛋要如何做?

西红柿炒蛋好吃做法一

西红柿炒蛋材料

西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许

西红柿炒蛋做法

1、西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片

2、鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味精，打散备用

3、小葱洗净后切成葱花

4、炒锅内倒少许油烧至微热，倒入鸡蛋快速划散，凝固后盛出

5、炒锅内重新倒入少许油烧至7成热，倒入西红柿大火煸炒，然后加入白糖炒匀，再倒入鸡蛋一起翻炒，最后调入少许盐和味精，起锅前撒上葱花即可

西红柿炒蛋小诀窍

1、挑选西红柿的时候，如果是当天即食，选颜色偏红偏软的，如果要在冰箱中多放两日则选较黄较硬的;挑选西红柿时不要挑选顶部有小疙瘩的，那种西红柿是被催熟长成的，不好

2、打几粒鸡蛋的时候最好取一小碗，每次单独打入小碗，如果鸡蛋新鲜再与别的蛋倒在一起，不然新鲜的鸡蛋和已经变质的鸡蛋打在一起，就浪费了

3、在鸡蛋中加入少许白胡椒粉可以去掉鸡蛋的腥味

4、炒鸡蛋的油不需要太热，看到油里有小气泡，手放在锅面上有热度就行，太热的油，鸡蛋快速膨大，口感会稍微有点老

5、炒西红柿的时候用大火煸炒，可以用锅铲压压西红柿，使汁多一点，口味更好;现在炒西红柿比较流行加番茄酱，但我个人不喜欢，不那么自然，若是喜欢口感更酸倒是可以试试

西红柿炒蛋好吃做法二

西红柿炒蛋材料

1.西红柿2个，鸡蛋3个

2.花生油，盐

西红柿炒蛋做法

1.将蛋黄两头白白的挑掉后搅均匀，西红柿切碎。

2.锅中加适量油热至7成，倒入蛋液，快速炒开。

3.倒入西红柿，炒出汁，加少许盐便可。

西红柿炒蛋好吃做法三

西红柿炒蛋材料

西红柿，鸡蛋，油适量，盐少许，白糖适量，盐

西红柿炒蛋做法

1.西红柿洗干净切块，鸡蛋磕开去壳，把鸡蛋液用力打散备用。

2.用平底锅热锅，倒入适量的油，调小火，鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里，慢慢地把鸡蛋炒成块状(注意观察火候，鸡蛋保持流质即可，太老影响口感)。

3.下油热锅，放入西红柿，翻炒几下，加点水煮约3分钟，皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下，然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟(如喜欢番茄味浓一些可加一点番茄酱)。

西红柿炒蛋好吃做法四

西红柿炒蛋材料

鸡蛋、西红柿、小葱

西红柿炒蛋做法

1、西红柿去蒂切瓣

2、鸡蛋打散加盐

3、大火、油烧热、煎鸡蛋

4、另一口锅炒西红柿，油要稍微多一些这样炒出来红红的汁水多

5、将炒熟的鸡蛋加入炒番茄的锅中，放糖盐鸡精小葱

6、翻炒均匀即可起锅