过去，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统，据民间传说，这一天吃了纤细绵长的冷面，就会预兆多福多寿、长命百岁，故冷面又名“长寿面”。平时生活中你会做冷面酱吗?现在，小编来告诉你冷面酱的好吃做法。

冷面酱的做法【1】

材料

凉开水4大匙，印尼ABC甜辣酱2小匙，细砂糖1小匙，白醋1小匙，酱油1小匙，盐1/4小匙

做法

将所有材料放入放入大碗中，搅拌均匀即可。

冷面酱的做法【2】

材料

柠檬1/2颗，辣椒粉1茶匙，鱼露1茶匙，味精1/4茶匙，盐1/4茶匙，水30CC

做法

1、取一碗，挤出柠檬汁;

2、再加入其它材料一起混合调匀。

冷面酱的做法【3】

材料

A.香椿嫩叶10公克，香油1/2小匙，B.凉开水4大匙，姜泥10公克，酱油膏2大匙，细砂糖1/2小匙

做法

1.香椿嫩叶洗净，沥干水分后稍微风干备用。

2.将作法1放入果汁机中，加入材料B打成泥，倒入容器中，加入香油略拌即可。

冷面酱的做法【4】

材料

A.水5大匙，在来米粉1/2小匙，香油1小匙，B.沙茶酱1又1/2大匙，蒜末1/2小匙，细砂糖1又1/2小匙，蚝油1小匙，细砂糖1/2小匙，保卫尔牛肉汁1小匙

做法

1.将水倒入小锅中以小火煮至滚，加入所有调味料B拌匀煮至微滚备用。

2.将在来米粉以少许水(材料外)调匀，加入微滚的作法1中勾芡至浓稠，熄火淋上香油略拌放凉即可。

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