大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，因此大蒜被誉为“天然广谱植物抗生素”。你了解蒜蓉烤生蚝要怎么做才好吃吗?下面是小编给大家整理家常的蒜蓉烤生蚝做法。

蒜蓉烤生蚝的食材准备

主料

生蚝

300g

辅料

盐

适量

大蒜

适量

柠檬

适量

黑胡椒

适量

鸡粉

适量

料酒

适量

香葱

适量

红辣椒

适量

蒜蓉烤生蚝的具体做法步骤

1.生蚝外壳刷洗干净

2.用刀子从开口出用力撬开。

3.剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁;大蒜剁成蓉待用。

4.蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。

5.将蚝壳冲洗干净待用

6.将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上

7.烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。

生吃大蒜一辈子不得癌

据英国《每日邮报》报道，一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人，患肺癌风险几乎降低一半。

中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。一组为1424名肺癌患者，另一组为4500名身体健康的成年人。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。即使研究人员考虑了是否吸烟后，生吃大蒜仍能让肺癌风险降低约30%。

研究人员解释，大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。当大蒜瓣被粉碎或切碎时，大蒜素就会释放出来，生吃时保留得更多。大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。

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