金针菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。你想知道好吃的番茄金针菇汤是如何做的吗?现在，小编来告诉你自制番茄金针菇汤的做法。

番茄金针菇汤的制作食材

主料

金针菇

150g

鸡蛋

100g

西红柿

100g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

香油

适量

番茄金针菇汤的做法步骤

1.金针菇洗净后切成末放在盘中备用

2.西红柿切成小块放入碗中备用。

3.锅中入油烧热后加入葱花爆香后加入金针菇翻炒

4.等金针菇炒熟后加入西红柿翻炒

5.然后加入适量的水。

6.水开后加入打散的鸡蛋，盐等调料

7.出锅后滴几滴香油即可。

金针菇的营养功效

1.抗疲劳

服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

2.抗炎

金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

3.防高血脂，降胆固醇

金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

4.抗肿瘤

金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

5.促进新陈代谢

研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

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