家常茶树菇炒肉的做法
发布时间:2017-01-13 17:02
茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘、小儿低热、尿床有独特的疗效。美味的茶树菇炒肉应该要怎么做呢?下面,小编来为你介绍家常茶树菇炒肉的做法。
茶树菇炒肉的食材准备
主料
茶树菇
250g
瘦肉
150g
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
淀粉
适量
味精
适量
茶树菇炒肉的具体做法步骤
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1.茶树菇择去根蒂后放水里洗净。
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2.洗好的茶树菇用手撕成小条备用。
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3.瘦肉洗净切成肉丝后放入小碗里,加入生抽、盐、淀粉拌匀略腌制五分钟。姜蒜去皮洗净切成丝,青椒切成小块备用。
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4.炒锅上火,倒入食用油烧热,下姜丝炒香后放入肉丝翻炒断生后盛出备用。
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5.另起锅,倒入食用油烧热,下蒜丝炒香后放入茶树菇翻炒熟。
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6.茶树菇炒熟后放入肉丝翻炒均匀。
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7.放入青椒翻炒翻炒。
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8.调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
茶树菇的注意事项
茶树菇食用之前,用温水把泡上10分钟。这样泡一泡,主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后,就可以洗净改刀了。
相比其他菌类,茶树菇的柄质脆嫩,而且它还是茶树菇中最香的部分呢,所以只有茶树菇的柄是可以入菜的。
茶树菇的食用方法
1.新鲜的茶树菇在烹调前用清水冲洗干净并沥干水分,可配用鲜肉或鲜蛋煎、炒、煲汤。
2.干品先用清水快速将茶树菇冲洗1次,入清水中浸泡35分钟左右,烹调时将茶树菇和浸泡水一并放入肉类汤中煲汤,也可炒烩、凉拌及涮食。
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