排骨 ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：鲜草菇炒排骨，是一道中国家常菜。那么，朋友们想知道鲜草菇炒排骨怎么做才好吃吗?下面小编就为大家介绍鲜草菇炒排骨的做法。

材料：肋排半斤、鲜草菇、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐

道鲜草菇炒排骨做法:

1、将排骨切成小块，飞水;

2、草菇切开两半;

3、取少许沙姜、生姜、蒜子分别切碎，放入油锅炒香，加入排骨炒5分钟;

4、加入草菇1茶匙酱油、2茶匙水炒5分钟，小火焖5分钟即可。

鲜草菇炒排骨

排骨营养价值

排骨有很高的营养价值，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。[9]

补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。[9]

滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善贫血

排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

补钙

排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。